Présentation
Au pied de l'exceptionnel village médiéval de Conques se dresse, le long du Dourdou, cet ancien moulin à eau du XVIIIe transformé en hôtel de charme. Au coeur d'un site classé, l'endroit possède un charme rare que lui confèrent ses intérieurs joliment meublés XVIe, mais aussi sa fabuleuse terrasse dominant la rivière face au panorama sublime qu'offre ce coin de nature. Même horizon verdoyant depuis la piscine et les chambres, certaines avec balcon ou terrasse.
Complète ce tableau idyllique la table réputée où Hervé Busset a décidé de sortir des sentiers battus de la gastronomie classique et de répondre à l'appel de la nature sauvage.
Une adresse incontournable dans la région.
Offres & événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Entrée
|
|
|---|
L'Angelique en coulis : foie gras de canard poêlé, caramel balsamique
|
37 €
|
La Fleur de Sureau autour d'une truite Fario basse température, peau croustillante
|
34 €
|
Herbes Sauvage : la tome fraîche de Laguiole en fines ravioles et crème de giroles
|
30 €
|
Plat
|
|
|---|
Le Romarin en jus, : pavé de veau fermier élevé sous la mère
|
42 €
|
Le Thym serpolet en jus : agneau Allaiton d'Aveyron, jardin potager
|
45 €
|
Dessert
|
|
|---|
Le Fromage Frais et affiné du Berger Aveyronnais
|
15 €
|
Les Pousses de menthe en sorbet, moelleux au chocolat "Cru Tainori" pur dominicain
|
16 €
|
Les horaires
| |
Midi |
Soir |
|---|
| Lundi |
- |
- |
| Mardi |
- |
- |
| Mercredi |
- |
- |
| Jeudi |
- |
- |
| Vendredi |
- |
- |
| Samedi |
- |
- |
| Dimanche |
- |
- |
Nous sommes situés ici
