Présentation
PARC DE CONTADES – Rue Turenne : à l’Amuse Bouche, il règne une ambiance à la fois chic et décontractée dans l’intime salle à manger aux tons clairs et boisés (salon privatif à l’étage pour 10 à 20 personnes).
COMPLICITÉ – Stella et Sébastien Layen oeuvrent en cuisine et en salle respectivement. Elle joue avec les saisons sans transgresser les lois de la nature. Lui vous reçoit et partage sa passion du vin. L’Amuse Bouche ne pourrait s’imaginer sans ce duo, ses bons vins et ses beaux produits : foie gras, tourteau, noix de Saint-Jacques, filet de boeuf Salers…
FEMME ET CHEFS – Stella se projette complètement dans sa cuisine, instinctive, sensible, originale, une vraie cuisine de femme. N’a-t-elle pas été lauréate en 2008 du Trophée Femme & Chefs ?
Offres & événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Entrée
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La crevette sauvage , mi-cuite, crème de riz basmati et raviole croustillante au curry de légumes.
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16,5 €
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Le foie gras de canard, mi-cuit maison, en gelée de coing et sirop d’érable.
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17,5 €
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Filet de turbot ,gnocchis et artichauts au beurre de truffe d’été, mousseux parmesan. (Demi-portion)
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21 €
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Plat
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Dos de sandre, en croûte de bretzel, étuvé de chou vert et jus de viande.
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22 €
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Côte de cochon ibérique, pressé de pommes de terre, carotte confite et sauce à la moutarde.
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23 €
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Noix d’entrecôte de bœuf « Aberdeen Angus » (origine Ecosse), churros aux olives et sauce béarnaise minute.
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26,5 €
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Dessert
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La poire, pochée et en sorbet, façon Saint Honoré.
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9,8 €
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Déclinaison de tapas tout chocolat
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11,5 €
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La pomme, confite, accompagnant un baba au Calvados, crème glacée au yaourt .
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9,8 €
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Les horaires
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