Présentation
Ubicado dentro del Hotel Can Galvany se encuentra el restaurante Sauló en Vallromanes, provincia de Barcelona, un lugar para poder disfrutar de la auténtica comida tradicional catalana de la mano de su chef, Andreu Guasch y en un espacio caracterizado por la belleza y los detalles.
Con una carta llena de propuestas originales donde se mezcla la tradición con la mejor cocina de autor, puedes comenzar probando un Tataki de atún infusionado con soja y miel. Seguir con un Tentáculo de Pulpo a los dos pimientos y un ibérico. O, si eres más de carnes, el Pichón sobre risotto de montaña con "just", no te dejará indiferente.
El salón en invierno ofrece una calidez exquisita por la preciosa chimenea y en verano disponen de una preciosa terraza con un impresionante olivo milenario. Sin duda una de las mejores ofertas culinarias de la zona del Vallés Oriental. No defrauda. ¡Reserva ya y no te lo pierdas!
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LaFourchette
Menu
Para compartir
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Tabla de jamón de bellota
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16,5 €
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Quesos del Pirineo
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15,25 €
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Micuit de pato
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13,75 €
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Entrantes
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Ensalada de aguacate tratado como un "guacamole" y langostinos
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9,75 €
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Mosaico de hortalizas de otoño
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9,5 €
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Arroz negro muy cremoso con sepia sucia de playa
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10,5 €
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Ravioli de pato, pera y foie sobre un cremoso de setas
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12,75 €
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"Tataki" de atún infusionado con soja y miel con una crosta de sésamo negro
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13,75 €
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Pescados
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Merluza sobre una "velouté" de ajo con almejas y su "kokotxa"
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12,75 €
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Tentaculo de pulpo a los dos pimientos con un ibérico
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19,5 €
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Bacalao infusionado al romero sobre ajos negros
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14,5 €
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Rodaballo sobre una "velouté" cítrica de puerro y su crujiente
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15,75 €
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Carnes
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Solomillo de ternera con patata enmascarada, una espuma de cabrales y foie
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20,75 €
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Pierna de cordero confitada, con aromas mediterráneos cocinado a baja temperatura
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15,25 €
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Meloso ibérico sobre un cremoso de boniato y una reducción de vino D.O. Alella
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18,25 €
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Pichón sobre un risotto de montaña con su "jus"
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22,5 €
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Postres
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Tatin de manzana con galleta especiada y helado de Calvados
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4,75 €
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Coulant de avellanas con helado de melocotón de viña y un toffee
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6,75 €
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Brownie con cremoso de naranja y nueves caramelizadas y helado de vainilla
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5,25 €
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Crema catalana y unas brochetas de piña a la brasa
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5,5 €
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Les horaires
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