Présentation
SPÉCIALITÉ DE VIANDE - Idéalement situé dans le quartier Raspail-Luxembourg à Paris, le restaurant Sur la Braise propose une cuisine saisonnière élaborée par son chef Alexandre Sanchez. Pièces maîtresses du lieu, les viandes : la viande française en provenance d’Aubrac et de Salers, fournie par la boucherie du Rouillon, mais aussi étrangère, Black Angus des USA, Wagyu du Chili, Grain-Fed d'Uruguay, fournie par la boucherie Lesage. Design épuré, déco couleur ardoise en verre et acier inspirée des steaks house traditionnels américains.
LE PLUS – Ici, les viandes sont cuites dans un four à braise Josper d’origine espagnole - élégante combinaison entre un barbecue ouvert et un four. Résultat, une viande savoureuse, moelleuse et tendre à souhait.
À NOTER – Au restaurant Sur la Braise vous pourrez choisir entre le comptoir chic éclairé par le mur de bouteilles ou l'univers plus cosy des banquettes en cuir, des tables en verre et des ampoules incandescentes."
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Menu
Pour Patienter
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Assortiment Ibérique
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22 €
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Pata Begra Bellota
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22 €
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Moules braisées, chorizo Bellota et poivrons
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16 €
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Croustillant Polenta-Bellota et son coulis de poivrons braisés
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15 €
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Plat
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Picanha Black Angus
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35 €
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Entrecôte de Galice maturée 30 jours
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43 €
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Chuk Flap Wagyu Livingstone farm (100% race Wagyu) 300g
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53 €
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Faux Filet UK
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32 €
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Noix d'entrecôte Angus Argentine
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39 €
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Dessert
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Eclair choco-caramel beurre salé
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10 €
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Poire William-beurre noisette,façon Belle Hélène
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10 €
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Tatin pommes-potiron
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10 €
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Les horaires
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Midi |
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| Dimanche |
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