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The Butchers of Paname

The Butchers of Paname

The Butchers of Paname

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9 Rue de l'École de Médecine 75006 Paris
01 42 39 99 49
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Présentation

Un restaurant autour de la passion de la viande et du vin. Un restaurant où manger et faire la fête. La carte sans cesse renouvelée appelle la gourmandise.

Offres et événements

Réservation sur LaFourchette

Menu

Entrées

Planche de fumaisons, salaisons préparées par nos soins

15 €

Terrine de foie gras de canard mi-cuit nature ou fumé maison

18 €

Ris d’agneau sautés en persillade, cèpes bouchons

14 €

Os à moelle fumé à la fleur de thym et cru de champignons de Paris

12 €

Foie gras frais poché dans un bouillon de champignons

14 €

Plats

Jarret d’agneau braisé au fumoir, pulpe de patate douce vanillée

31 €

Ris de veau poêlé, jus corsé, gratin de macaroni au parmesan

39 €

Tournedos de magret de canard, déclinaison de betterave

26 €

Cuisse de poulet jaune farcie au foie gras, pulpe de topinambour au parfum de tonka

28 €

Risotto crémeux au parmesan, déclinaison de poireau, guanciale maison

26 €

Poêlée de légumes bio de Richelieu servis nature ou sautés au curry maison

19 €

Sélection du marché

28 €

Viandes de sélection, maturées en cave

La Côte de bœuf maturée pour deux

+ au choix, garnitures et sauces maison: Poêlée de légumes bio de Richelieu, Gratin de macaroni au parmesan, Pommes frites / Sauce barbecue, Béarnaise, Jus corsé, Moutarde maison, Sauce Foyot

68 €

La Côte de bœuf Angus maturée pour deux

+ au choix, garnitures et sauces maison: Poêlée de légumes bio de Richelieu, Gratin de macaroni au parmesan, Pommes frites / Sauce barbecue, Béarnaise, Jus corsé, Moutarde maison, Sauce Foyot

85 €

Le T-Bone de bœuf Angus maturé pour deux

+ au choix, garnitures et sauces maison: Poêlée de légumes bio de Richelieu, Gratin de macaroni au parmesan, Pommes frites / Sauce barbecue, Béarnaise, Jus corsé, Moutarde maison, Sauce Foyot

95 €

Le Pavé d’Aloyau maturé pour deux

+ au choix, garnitures et sauces maison: Poêlée de légumes bio de Richelieu, Gratin de macaroni au parmesan, Pommes frites / Sauce barbecue, Béarnaise, Jus corsé, Moutarde maison, Sauce Foyot

59 €

L’Entrecôte maturée

+ au choix, garnitures et sauces maison: Poêlée de légumes bio de Richelieu, Gratin de macaroni au parmesan, Pommes frites / Sauce barbecue, Béarnaise, Jus corsé, Moutarde maison, Sauce Foyot

36 €

L’Entrecôte maturée XL

+ au choix, garnitures et sauces maison: Poêlée de légumes bio de Richelieu, Gratin de macaroni au parmesan, Pommes frites / Sauce barbecue, Béarnaise, Jus corsé, Moutarde maison, Sauce Foyot

49 €

Le Faux-filet maturé

+ au choix, garnitures et sauces maison: Poêlée de légumes bio de Richelieu, Gratin de macaroni au parmesan, Pommes frites / Sauce barbecue, Béarnaise, Jus corsé, Moutarde maison, Sauce Foyot

32 €

Le Filet de bœuf maturé

+ au choix, garnitures et sauces maison: Poêlée de légumes bio de Richelieu, Gratin de macaroni au parmesan, Pommes frites / Sauce barbecue, Béarnaise, Jus corsé, Moutarde maison, Sauce Foyot

41 €

Fromages et Desserts

Sélection de fromages affinés de « La Ferme d’Alexandre »

12 €

Saint Marcellin rôti, mouillettes de brioche à la cecina

12 €

Notre fameux cheese cake, caramel au beurre salé

12 €

Demi-sphère aux 3 chocolats, parfum de tonka

12 €

Poire pochée au vin et aux épices, mascarpone vanillé, crumble pistache

12 €

Les horaires

  Midi Soir
Lundi Fermé 18:00 - 22:30
Mardi Fermé 18:00 - 22:30
Mercredi Fermé 18:00 - 22:30
Jeudi Fermé 18:00 - 22:30
Vendredi Fermé 18:00 - 22:30
Samedi 12:00 - 14:30 18:00 - 22:30
Dimanche Fermé

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