En entrant au Gordon Ramsay du Trianon Palace, on savait parfaitement que l'on allait trouver un restaurant d'exception étoilée, malheureusement ayant perdu sa seconde depuis peu et pour peu de temps... Mais nous avons eu le droit à bien plus ! En couple, nous avons tous les deux pris un Menu Découverte où les plats et les saveurs s'enchaînent pour le plus grand plaisir de nos bouches. Très clairement, tous les plats font ressortir une saveur particulière qui démontre d'une sélection très précise des ingrédients. Et pour accompagner le tout?? Rien de mieux que le beurre Bordier. Pour ce qui est du vin ? Tous les conseils du sommelier se sont avérés excellents : Saint Estephe, Pomerol et Côte du Roussillon ! Et quel ne fut pas notre plaisir à la fin du repas quand le serveur nous a proposé de visiter les cuisines... Et de découvrir que ce restaurant n'a de Gordon Ramsay que le nom et qu'en lieu et place on retrouve le très jeune chef Xavier PINCEMIN (vainqueur de l'émission Top Chef 2016, ce que j'ai appris sur place, ne regardant pas l'émission). Cela fait vraiment plaisir de voir enfin un chef français aux commandes ! Et si l'on ajoute à cela qu'il est très sympathique et abordable, au point de nous faire déguster le nouveau beurre Bordier au sarrasin... Parfait ! En résumé, tout a été parfait sur toute la ligne alors on ne peut que souhaiter vivement que cette très jeune équipe obtienne au plus sa seconde étoile méritée !
Je suis aller dîner dans cette brasserie il y a 15 jours avec des amis qui étaient de passage sur Paris en leur disant : "Vous allez voir c'est top"... Au final ça a été flop ! Il n'est même pas nécessaire de parler de qualité des plats, relativement quelconque, il est préférable de s'arrêter sur le serveur qui préfère très certainement se préparer à passer des castings plutôt que de servir des plats... Un samedi soir, alors que le RdC est vide, on se retrouve avec un serveur qui arrive à renverser 6-7 plats en 2 heures dans un patio qui comprend au maximum de 20 tables ! Je ne parlerai pas non plus du fait qu'il m'ait renversé dessus la fin de la bouteille de vin de la table qui était derrière nous... Par chance cela n'a été que quelques gouttes ! Je ne parlerai pas non du fait qu'il demande systématique à un de mes amis de se baisser à chaque fois qu'il doit passer avec un plateau... le fait de le lever doit représenter un effort considérable ! Quant à son aptitude à servir du vin : il arrive avec une bouteille, vous la présente et repart avec... No Comment ! Mais le meilleur a été le paiement. Pour faire simple, on lui indique que l'on va diviser par 4 personnes, la réponse : "Je vous laisse faire le calcul". Quand un de mes amis à le malheur de lui demander le montant il rétorque : "votre ami a calculé vous pouvez lui demander"... Le ton monte quelque peu et il nous rétorque : "C'est pas parce que vous payez 36€ que vous avez le droit de ne pas être content". Le barman médusé a assister à l'ensemble de cette soirée et nous a inviter à en informer le responsable du restaurant... Qui lui n'a semblé que trouver des excuses à son employé... En conclusion, un lieu atypique pour le quartier mais à éviter impérativement tant le prix est excessif pour la qualité du service et des plats !
