Présentation
RAFFINEMENT ET ACCUEIL – Installé au 22 rue d’Astorg dans le 8ème, Crom’Exquis vous prend par la main et vous emmène dans des territoires culinaires insoupçonnés. Le décor safran et grenat donne le ton, de même que l’accueil, excellent sans être pompeux.
DE PÈRE EN FILS – Fils de Marc Meneau, Pierre Meneau forge sa propre ligne culinaire, créative mais sans fioriture, à l’instar des cromesquis servis en amuse-bouche avec du champagne. La carte est restreinte dans le bon sens du terme et promet des produits de grande qualité.
LE REPAIRE DES CONNAISSEURS – Élitiste, Le Crom’Exquis peut le paraître mais compter parmi les connaisseurs de cette cuisine divine est une juste récompense. Essayez donc le risotto de homard ou la profiterole.
Offres & événements
Su prenotazione
LaFourchette
Menu
Entrée
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Saint Jacques en carpaccio, moutarde de Cremone au Wazabi, gressin au gingembre et soja
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19 €
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Raviole queue de boeuf, bouillon thaï à la citronnelle, moelle de boeuf juste rôtie
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19 €
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Langoustines du Guilvinec rôties au xérès
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29 €
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Plat
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Agneau en découpe pour 2 personnes, jus d'agneau reduit, pommes de terre Darphin
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29 €
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Saint Pierre, purée de cresson, beurre d'ecrevisses, echalottes confites
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29 €
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Ris de veau au sautoir, risotto, jus de viande au café, fumée de cigare
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54 €
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Dessert
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Millefeuille pour 2 personnes, crème au vieux rhum, coulis fruits rouges, crème chantilly vanille
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14 €
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Ananas"Marie-Antoinette", granité à l'hibiscus
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14 €
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Le blanc manger Façon A. Escoffier, amandes fraîches effilées, segment d’oranges crues et caramélisées
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14 €
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Les horaires
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