Presentazione
Verdaderas artesanías culinarias, es lo que se realiza en los fogones del Goizeko Kabi, para aquellos amantes de la cocina vasca que piensan que en Madrid no sabrán como prepararla de manera adecuada, este restaurante se encarga de sorprender gratamente.
Un espacio donde la tranquilidad se hace presente gracias a colores pasteles como el crema o el rosa, donde amplias mesas de separación ideal crean una atmósfera íntima, probablemente para dar un aire de “nido en la mañana” que es lo que significa su nombre en euskera.
Haciendo uso del amplio recetario que cuida los orígenes pero añade algunos toques creativos, dentro de su carta encontrarás: changurro al horno estilo Bilbao, bacalao al estilo Goizeko y una variedad de platillos de caza y temporada que hacen que visitar el distrito de Tetuán sea casi obligatorio.
Eventi e offerte
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LaFourchette
Menu
Entrante
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Terrina de foie hecha en casa con pan de higos
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23 €
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Croquetas de espinacas
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15 €
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Chipirones Goizeko (tres texturas de la cebolla)
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24 €
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Tartar de langostino marinado estilo Goizeko en su crujiente
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16 €
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Zamburiñas braseadas en equilibrio, pil pil de lima y crujiente de su coral
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24 €
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Tartar de atún rojo con caviar de arenque sobre gelé de tomate
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24 €
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Gambas en gabardina ligera Goizeko
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26 €
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Ensalada de puntas de espárrago, gelé de piquillos, ventresca y lechugas tiernas
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21 €
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Plato
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Bacalao al estilo Goizeko
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26 €
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Changurro al horno al estilo de Bilbao
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28 €
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Rape asado al horno, carpaccio caliente de marisco
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29 €
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Cocochas al pil pil cob huevo escalfado o a la brasa
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33 €
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Steak tartar de solomillo de rubia gallega
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27 €
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Arroz caldoso con secreto ibérico, trigueros y trufa
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24 €
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Rabo de buey estofado sobre crema de de cebolletas tiernas asadas
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25 €
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Pichón de Bresse asado al momento, crema de pistacho, aroma de anís
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26 €
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Postre
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Esponjoso de natillas con helado de galletas maría
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9 €
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Tarta tatín de manzana
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10,5 €
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Souflé frío y caliente de chocolate
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10,5 €
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Oreomisú (galleta de oreo artesana con crema de tiramisú)
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9,5 €
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Canutillos de Bilbao rellenos de crema con natillas
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9,5 €
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Brioche cremoso con peras al vino tinto
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8,5 €
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Nuestras frambuesas dos natas
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9,5 €
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Orari
| Lunedì |
13:00 - 00:00 |
| Martedì |
13:00 - 00:00 |
| Mercoledì |
13:00 - 00:00 |
| Giovedì |
13:00 - 00:00 |
| Venerdì |
13:00 - 00:00 |
| Sabato |
13:00 - 00:00 |
| Domenica |
13:00 - 17:00 |
Siamo situati qui
