Presentazione
En 1993, Madrid ve nacer el Gaztelupe, con la filosofía de convertirse en el típico asador vasco que ofrece materia prima de alta calidad siempre respetando los sabores y los aromas donde la cocina bien elaborada es su carta de presentación.
Especialidades cocinadas con carne fresca y pescado de lonja con el que preparan sabrosos platos como el rape asado a la parrilla con bilbaína, cabracho asado con ajos y patatas en salsa o santurce Solomillo asado a la parrilla con queso de cabra y salsa perigord.
A manos de su Chef ejecutivo, Luis Martín y su jefe de cocina, Martín Recio, trabajan con cocina vasca clásica y de temporada, con especialidades para todo el año gracias al producto de temporada. Gaztelupe os dejará un estupendo sabor de boca.
Eventi e offerte
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LaFourchette
Menu
Entrante
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Tartar de aguacate y cangrejo con vinagreta de centollo
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19 €
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Ensalada de langostinos y aguacate en ceviche vasco
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18 €
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Ensalada de ventresca, compota de tomate, brotes frescos y vinagreta de aguacate
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18 €
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Ensalada de puntas de espárragos gordos con bonito casero sobre puré de tomate
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19 €
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Pimientos del piquillo rellenos de crema de gambas
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16 €
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Tortilla de bacalao con puerro confitado
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16 €
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Cañas de berenjena con arrope de tomate
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15 €
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Chipirones encebollados al estilo Bilbao
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23 €
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Croquetas de bacalao
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13 €
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Revuelto de morcilla sobre patatas paja
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16 €
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Plato
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Bacalao a la vizcaína
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25 €
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Rape asado a la parrilla con bilbaína para dos personas. Por persona
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28 €
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Merluza frita con pimientos rojos asados
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25 €
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Entrecot de rubia gallega asado a la parrilla
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28 €
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Solomillo asado a la parrilla con queso de cabra y salsa perigord
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28 €
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Carpaccio de rubia gallega con rúcula y parmesano
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24 €
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Estofado de rabo de buey
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24 €
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Pochas con almejas a la marinera
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27 €
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Carrillera de ibérico estofada con quesito camembert frito
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23 €
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Callos y morros a la madrileña
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22 €
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Postre
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Soufflé de chocolate con sorbete de frambuesa
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9 €
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Galleta de manzana con helado de toffee
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9 €
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Panchineta de hojaldre rellena de crema pastelera
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8 €
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Natillas caseras con galleta de almendras
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7 €
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Leche frita con salsa de naranja
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7 €
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Torrija sobre crema de arroz con leche, helado de leche merengada
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8 €
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Mousse de chocolate blanco sobre bizcocho cremoso de cacao y juliana de mango
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8 €
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Orari
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Midi |
Sera |
| Lunedì |
13:30 - 15:30 |
20:30 - 23:00 |
| Martedì |
13:30 - 15:30 |
20:30 - 23:00 |
| Mercoledì |
13:30 - 15:30 |
20:30 - 23:00 |
| Giovedì |
13:30 - 15:30 |
20:30 - 23:00 |
| Venerdì |
13:30 - 15:30 |
20:30 - 23:00 |
| Sabato |
13:30 - 15:30 |
20:30 - 23:00 |
| Domenica |
13:30 - 16:30 |
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