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Café Jamin

Café Jamin

Francese

Cuisine du Chef Jean-Christophe Guiony

32 Rue Longchamp 75116 PARIS
01 45 53 00 07
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Punteggio guida
  • Gault&Millau 13.0/20

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Présentation

Entre Iéna et Trocadero, dans le beau et chic 16è, le Jamin est l'ancien bastion de Rebuchon, cette fameuse adresse est redevenue, par la grâce d’Alain Pras et David Tomasini, un haut lieu de l’élégance et de la gourmandise, avec des tarifs contenus pour du haut de gamme. Le menu reste époustouflant à cet égard. Agapes assurées !
Ni outrance, ni loufoquerie… Le ton juste d’un restaurateur de métier, entouré d’une équipe aussi professionnelle qu’avenante. Au fourneau, Jean-Christophe Guiony, formé par Michel Troisgros au Troisgros, cherche uniquement à vous régaler avec une carte inventive et raisonnable, riche de produits saisonniers du marché.

Offres & événements

Su prenotazione LaFourchette

Menu

Entrées

Cassolette de poulpe au chorizo, tomates confites et piment d’Espelette

Octopus pan with chorizo, candied tomatoes and Espelette pepper

17 €

Salade de fèves aux oignons rouges, olives noires et pignons de pin, feta marinée à l’huile de sésame

Beans salad with red onions, black olives and pine nuts, marinated feta with sesam oil

14 €

Dorade marinée au gros sel, betteraves rouges et vodka, crème fraiche au citron vert et pain toasté

Marinated sea bream, red beets and vodka, fresh cream with lime and toasted bread

16 €

Asperges vertes rôties au cantal entre deux, chips de poitrine de cochon fumé, jus de viande

Roasted green asparagus with cantal, smoked pork belly chips, meat juice

15 €

Foie gras de canard maison, chutney de mangue au gingembre

Homemade foie gras, mango chutney with ginger

18 €

Plats

Carré d’agneau aux herbes, purée de patates douces et oignons frits

Lamb with herbs, mashed sweet potatoes and fried onions

32 €

Magret de canard, jus aux baies, poires rôties et pommes grenailles au beurre d’ail

Duck breast, berry juice, roasted pears and potatoes with garlic butter

29 €

Poulet aux morilles, févettes et oignons marinés glacés au vin jaune

Chicken with morels, beans and marinated onions with yellow wine

31 €

Filet de Rascasse au bouillon Thaï, nouilles aux légumes croquants et coriandre fraîche

Scorpion fish with Thaï broth, crunchy vegetables noddles and fresh coriander

26 €

Pavé de cabillaud à la peau croustillante, carottes rôties, chapelure de fruits secs et beurre d’origan

Cod fish with crispy skin, roasted carrots, dry bread crumbs and oregano butter

28 €

Fromages - Desserts

Découvrez notre ardoise à desserts (Présentation à table) !

Discover our desserts !

11 €

Assiette de fromages selon notre sélection

Cheese plate according to our selection

11 €

Les horaires

  Midi Sera
Lunedì 12:00 - 14:30 19:00 - 22:30
Martedì 12:00 - 14:30 19:00 - 22:30
Mercoledì 12:00 - 14:30 19:00 - 22:30
Giovedì 12:00 - 14:30 19:00 - 22:30
Venerdì 12:00 - 14:30 19:00 - 22:30
Sabato Chiuso
Domenica Chiuso

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