Présentation
SYMPA – La simplicité de la décoration confère un charme sympathique au restaurant L’essentiel. Les tons chauds sont à l’honneur dans ce restaurant élégamment aménagé à Barr.
CHIC – Du saumon fumé par le Chef, de la crème de topinambours, du pavé de cabillaud, mille-feuille aux agrumes… Le menu se compose en fonction des saisons et de la disponibilité des produits bien frais. Vous pourrez accorder vos mets avec du vin pour plus de raffinement.
SOIGNE – Un soin particulier est apporté à la présentation des plats. Le régal commencera donc au premier coup d’œil.
Offres & événements
Su prenotazione
LaFourchette
Menu
Entrée
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Saumon fumé par mes soins, Chantilly à la moutarde ancienne, radis noir, feuilletés façon gressins
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14 €
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Terrine de foie gras mi-cuit, compotée d’oignons rouges au sucre roux, gelée de vin chaud, kougelhopf toasté
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17,5 €
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Crème de topinambours, escargots poêlés au beurre d’ail, croûtons, écume de persil
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15 €
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Plat
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Pavé de cabillaud cuit sur peau, choucroute sautée aux échalotes et ciboulette, pamplemousse rose, émulsion au Porto blanc
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24 €
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Magret de canard rôti puis servi comme un pot-au-feu, légumes d’hiver, bouillon à la coriandre
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25 €
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Filet de bœuf français, pommes miettes à l’huile d’olive, chips de vitelotte, jus infusé aux baies de genièvre
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27 €
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Dessert
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Crème brûlée à la vanille bourbon, tartare d’ananas au gingembre confit et jus de fruits exotiques
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9 €
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Moelleux au chocolat noir 65% pur noir « Inaya », glace pistache, cerises amarena
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9 €
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Mille feuille aux agrumes, crème légère au citron, sorbet clémentines
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9 €
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Les horaires
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