Présentation
Il est de ces endroits enchanteurs comme la Grand’Vigne qui, une fois découverts, vous obligent à revenir. Dans ce restaurant de l’hôtel les Sources de Caudalie, le merveilleux cadre et la haute gastronomie que propose le Chef Nicolas Masse vous envoûteront.
S’inspirant toujours de la richesse culinaire de la région Aquitaine, le Chef travaille aussi bien les produits de l’océan que de la ferme qu’il associe parfois dans des plats comme le «suprême de Saint-Pierre rôti croustillant de boudin noir des Aldudes, pomme-fruit onctueuse».
Un petit paradis au bord d’un lac et au pied des coteaux de vignes.
Offres & événements
Su prenotazione
LaFourchette
Menu
Entrée
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Tourteau - Céleri branche et coquillages de Galice
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40 €
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Homard de notre Atlantique - Avocat et épices
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42 €
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Caviar d’Aquitaine - Tartare de langoustine et concombre
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65 €
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Plat
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Sole petit bateau d’Arcachon - Légumes du moment et citrons
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48 €
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Turbot sauvage - Moelle de bœuf, truffe et topinambour
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65 €
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Ris de veau fermier - Carottes fanes et sauge-câpres
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57 €
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Dessert
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Noisettine du Médoc - Tuile et sorbet cacao
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20 €
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Framboise des vergers - Chocolat au lait et estragon
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19 €
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Ananas et Combava - Gelée passion
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19 €
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Les horaires
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