Présentation
MAISON DE CHARME - Située dans le quartier d’affaires de Paris-La Défense, L’Escargot 1903 a tous les charmes d’une maison centenaire. Découvrez un lieu qui ne manquera pas de vous faire oublier les affres de la vie Parisienne. Un lieu « à part », intime, confortable...
CRÉATIVITÉ - Paolo Boscaro, est un jeune chef qui a fait ses classes chez les plus grands, un parcours fait de passion et d’exigence, qui s’exprime à travers ses créations.
BAIN DE LUMIÈRE - Aux beaux jours, vous apprécierez la verrière lumineuse et pourrez même choisir une place sur l’une des deux terrasses orientées plein sud. L’Escargot 1903 est une adresse conviviale où réside un air bonifiant de campagne en ville !
Attention : le soir, le restaurant propose uniquement des menus.
Offres & événements
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Menu
Entrée
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LA ROMAINE PLEINE TERRE, Cuite à l'huile de basilic, herbes sauvages, mangue marinée au gingembre et sauce aux anchois.
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23 €
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LES GNOCCHIS, Lard de Colonnata, sauce roquette au yaourt, émulsion de parmesan
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24 €
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LA CREVETTE CARABINEROS, Confite, raviole végétale au caviar d’aubergines et à la menthe, suc de tête.
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29 €
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Plat
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LA CANETTE DE CHALLANS, Suprême rôti, tombée d’oseilles, purée de panais à l’estragon et jus corsé.
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33 €
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LE BOEUF DE BAVIERE, Faux filet mature, poireaux crayons, moelle, concassé de laitue de mer au piment doux.
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34 €
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LE SAINT PIERRE DE NOIRMOUTIER, Rôti aux poivres de cime, grue de cacao, endive marinée, beurre blanc à la livèche.
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37 €
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Fromage
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LE FROMAGE, Saint Nectaire fermier, herbes sauvages et gelée de raifort.
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10 €
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Dessert
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LE CHOCOLAT, Biscuit croustillant aux noisettes, raisins confits au rhum, crème chocolat, sorbet au Verjus.
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12 €
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L’ORANGE SANGUINE, Crème légère à la cannelle, zestes d’oranges sanguines confits et supremes, sorbet sangria.
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12 €
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Les horaires
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Lunch |
Dinner |
| Monday |
12:00 - 13:30 |
19:30 - 21:30 |
| Tuesday |
12:00 - 13:30 |
19:30 - 21:30 |
| Wednesday |
12:00 - 13:30 |
19:30 - 21:30 |
| Thursday |
12:00 - 13:30 |
19:30 - 21:30 |
| Friday |
12:00 - 13:30 |
19:30 - 21:30 |
| Saturday |
Closed |
| Sunday |
Closed |
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