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Entrée |
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Marbré de foie gras au cacao maison, pain d'épices maison et marmelade de coing |
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Tartare de saumon gravlax, mangue et mousse au lait de coco |
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Médaillons de maquereau, gelée d’escabèche maison, pomme de terre fumée, coulis d'herbes fraîches |
Plat |
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Carré d'agneau, mousseline de flageolet, pomme de terre anna, jus d'agneau réduit |
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Filet de loup façon meunière, marinière de couteaux, quinoa et émulsion citronnée |
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Aiguillettes de volaille panées au sésame, wok de légumes, cacahuètes et coriandre |
Dessert |
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Tartes aux fraises, crème pâtissière à la verveine |
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Cheese cake fraise yuzu |
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Brownie aux noix de pécan maison, glace vanille noix de macadamia caramel |
Les horaires
| Midi | Soir | |
|---|---|---|
| Lundi | - | - |
| Mardi | - | - |
| Mercredi | - | - |
| Jeudi | - | - |
| Vendredi | - | - |
| Samedi | - | - |
| Dimanche | - | - |
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