Le 6 Paul Bert

Le 6 Paul Bert

French

6 Rue Paul Bert 75011 PARIS
01 43 79 14 32
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Présentation

Le 6 Paul Bert a été ouvert en décembre 2012 avec comme ligne directrice de permettre à de jeunes chefs issus d’environnements différents d’exprimer leur talent. Lorsque Le 6 Paul Bert a ouvert, Louis Philippe Riel a amené une vraie notoriété avec une cuisine différente et généreuse. Ensuite Kosuke Tada nous a accompagné pendant 1 an dans une recherche permanente autour de l’extraction des goûts et des cuissons justes.

Offres & événements

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Menu

Entrées

 

Oeuf mollet

purée de céleri, pommes de terre, tandoori et brocolis

8€

Velouté de bortsch

épinards, crème crue fermière, ciboulette et écume de chorizo

8€

Saumon mariné

chou Pak-choï, fèves, fromage de chèvre et sauce lait ribot

11€

Cerf mariné

houmous de poireaux cendrés, betteraves, chou kale et kaki

10€

Poulpe à la plancha

rouleau de riz et feuilles de blettes, sauce balsamique

12€

Plats

 

Lieu Jaune

artichauts poivrades, chou pointu et tapenade

26€

Saint-Pierre

asperges, beurre blanc, coques et citron vert

30€

Pithiviers de pigeon et fois gras

32€

Agneau

trévise, betteraves et grenades

25€

Côte de Veau (pour 2)

       pommes de terre vitelottes et asperges

78€

Desserts

 

Parfait glacé à la mangue

sorbet banane passion

9€

Tartelette rhubarbe/gingembre

mousse de chèvre frais

8€

Sorbet sapin

kiwi et sauce fenouil/lait ribot

8€

Moelleux au chocolat

glace orge perlé

10€

Les horaires

  Lunch Dinner
Monday Closed
Tuesday 12:00 - 14:00 19:30 - 23:00
Wednesday 12:00 - 14:00 19:30 - 23:00
Thursday 12:00 - 14:00 19:30 - 23:00
Friday 12:00 - 14:00 19:30 - 23:00
Saturday Closed 19:30 - 23:00
Sunday Closed

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