Présentation
GRAND ART – Vous n’aviez pas forcément prévu d’aller à Cossonay ? Prenez-vite un aller simple… car Le Cerf est un restaurant qui, à lui tout seul, mérite le déplacement ! Des preuves ? Les récompenses pour cette ode à la haute gastronomie pleuvent : la Clé d’Or Bricard de la Gastronomie et 18/20 au Gault & Millau.
TALENT XXL – Carlo Crisci aux commandes depuis trente ans a de l’or entre les mains et une imagination à la hauteur de son talent. Cet esthète, toujours en quête de nouvelles associations, de nouvelles expériences culinaires, peaufine ses assiettes à la manière d’un tableau de maître. Quant à son épouse, Christine, elle supervise la galérie avec douceur et attention.
DÉCOUVERTE – L’immeuble (une bâtisse qui date du Moyen-Âge), la décoration raffinée et apaisante, l’accueil et le professionnalisme de toute l’équipe… tout ici n’est que perfection !
Offres & événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Entrée
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Croustillant de grenouilles en risotto de topinambour et corne d'abondance
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Lamé de rouget en marinade de coquillages et tomate flétrie
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Filet d'agneau cuit à la plancha douce aux senteurs de mandarine et ail grillé
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Plat
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Marbré de foie gras et perdreaux, céleri confit parfumé à la truffe blanche
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Ciselé de veau légèrement fumé fleurette de Rougemont et anchois
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Aiguillette de canard laquée à la raisinée aux pommes et poires tapées
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Dessert
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Feuilleté chaud de pommes aux abricots secs, glace impératoire
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Ananas rôti et son croustillant d'épices, sauce au thé, glace à la benoîte urbaine
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Chariot de chocolat
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Les horaires
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