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Le Divellec

Le Divellec

Le Divellec

gourmet fish and seafood

18 Rue Fabert, 75007 Paris
01 45 51 91 96
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Guidebook score
  • Gault&Millau 13.0/20
  • Michelin 1 star

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Présentation

LE POISSON – Ce restaurant sera sans aucun doute le point de rendez-vous des personnes qui aiment le poisson, vous pourrez y savourer les meilleures variétés, un véritable plaisir pour le palais, à ne pas manquer !
LE CONSEIL – Lorsque vous irez déjeuner ou diner dans ce restaurant, vous serez certain d’avoir des professionnels en face de vous, toujours prêts à vous conseiller, un plus qui fait toute la différence.
LE SOURIRE – Au restaurant Divellec, vous ne verrez que des personnes souriantes, un élément qui vous plongera immédiatement dans une ambiance très agréable, préparez-vous à passer un excellent moment.

Offres & événements

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Menu

6 HUÎTRES N°2 NATURES, condiment d’échalotes au vinaigre de Barolo

28 €

BAR, calque, bonbons de pommes vertes et baies roses

36 €

SAUMON SAUVAGE, SEICHE, THON ET BAR, confit au sel

45 €

SAUMON FUME, crème d’aneth et croustillant de pommes de terre

38 €

ENCORNETS au lomito, jaune d’œuf et piment d’Espelette

28 €

PALOURDES gratinées au beurre de thym-citron

28 €

THON, pastilla croustillante aux abricots secs, pistaches et appétit de tomate

34 €

ORMEAUX, fricassée aux artichauts à la Grenobloise et fleurs de câpres

42 €

3 HUÎTRES SPECIALES N°2 servies tièdes au sabayon de cresson et caviar

48 €

ARAIGNEE DE MER, mille-feuilles d’araignée aux pickles de radis green meat

55 €

ASPERGES VERTES, Demoiselle de chez Robert Blanc

42 €

CAVIAR GOLDEN, condiment à la Russe 30 grammes

90 €

HOMARD BLEU, ravioli, cappuccino de citronnelle réduction de céleri perpétuel

55 €

SAUMON cuit à l’unilatéral au barbecue, émulsion à l’oseille tombée d’épinard au citron confit

46 €

ROUGET croustillant au bois de fenouil, Zéphyr de rouille garniture et jus d’une bouillabaisse végétale

58 €

SOLE, sur l’arête au beurre meunière, morilles à la crème de vin jaune

72 €

HOMARD, pommes de mer confites, étouffé au romarin

85 €

SAINT-PIERRE, entier sur une plaque de sel de l’Himalaya, sauce coco-lime salade Thaï - 15 euros les 100 grammes

 

TURBOTIN SAUVAGE de Bretagne, sauce Béarnaise contemporaine, petits pois au beurre d’estragon – 15 € les 100 grammes

 

BAR DE LIGNE en croûte de sel, huile d’agrumes légumes printaniers en cocotte - 15 € les 100 grammes

 

LANGOUSTE BRETONNE, au bois de réglisse sauce hollandaise – 30 € les 100 grammes

 

FROMAGE AFFINÉ de chez Marie Quatrehomme

16 €

GORGONZOLA à la cuillère

18 €

COLONEL des Frères Chartreux, sorbet à la menthe fraîche

18 €

FRAISES DES BOIS, glace à la vanille Bourbon

22 €

CHOCOLAT, soufflé au Grand Cru de la chocolaterie de l'Opéra

24 €

ANANAS VICTORIA en fine tranche et sorbet ananas

24 €

Les horaires

  Lunch Dinner
Monday 12:00 - 14:00 19:30 - 22:00
Tuesday 12:00 - 14:00 19:30 - 22:00
Wednesday 12:00 - 14:00 19:30 - 22:00
Thursday 12:00 - 14:00 19:30 - 22:00
Friday 12:00 - 14:00 19:30 - 22:00
Saturday 12:00 - 14:00 19:30 - 22:00
Sunday 12:00 - 14:00 19:30 - 22:00

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