Le Grand Vefour

Le Grand Vefour

gourmet

17 Rue Beaujolais 75001 PARIS
01 42 96 56 27

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Présentation

Joyau de l'art décoratif du XVIIIe siècle, dans un écrin - Les jardins du Palais-Royal - Le Grand Véfour est le haut lieu gastronomique de la vie politique, artistique et littéraire de Paris depuis plus de 200 ans. Un charmant salon privé, restauré et climatisé est disponible au 1er étage pour les repas de 8 à 20 personnes.
Ce restaurant, haut lieu de la gastronomie parisienne, présente le cas à peu près unique de subsister dans le décor ancien où des milliers de gourmets se sont attablés depuis les années 1784-1785.

Offres & événements

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La Carte

Entrées

 

Foie gras de canard cuit entier

des endives et mandarines compotées, d'autres crues

98€

Chair de tourteau assaisonnée au raifort

dans de fines tranches de taro, betterave jaune et crapaudine

75€

Homard bleu servi tiède

potimarron écrasé au bois sucré et zestes d’orange, jus de carcasses réduit

118€

Caviar Osciètre à la cuillère (10g)

blinis à la farine de blé noir

84€

Poissons

 

Langoustines poêlées

cardons aux ananas et grenade, émulsion au poivre de Tasmanie

118€

Filet de Saint-Pierre poêlé sur la peau

cerfeuil tubéreux, échalote confite

108€

Noix de coquilles Saint-Jacques poêlées

céleri rave et branche en différentes textures

104€

Viandes

 

Carré d'agneau de Lozère rôti

chou kale compoté au jus et en chips, perles de tapioca rehaussées aux baies de passion

99€

Parmentier de queue de bœuf aux truffes

112€

Ris de veau poêlé et laqué

légumes racines comme un risotto, gnocchi roulés à l'huile de noix, émulsion au vin jaune

126€

Desserts

 

Cube Manjari

ananas aux épices douces et en sorbet, pointe de shiso vert

40€

Babas citron-tonic-coing

sorbet citron baies du genévrier

36€

Crème brûlée aux artichauts

légumes confits, sorbet aux amandes amères

34€

Les horaires

  Lunch Dinner
Monday 12:30 - 14:00 20:00 - 22:00
Tuesday 12:30 - 14:00 20:00 - 22:00
Wednesday 12:30 - 14:00 20:00 - 22:00
Thursday 12:30 - 14:00 20:00 - 22:00
Friday 12:30 - 14:00 20:00 - 22:00
Saturday Closed
Sunday Closed

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