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Saperlipopette!

Saperlipopette!

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Restaurant de Norbert Tarayre

24 Rue Mars et Roty 92800 Puteaux
01 41 37 00 00
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Note guide
Gault&Millau 13.0/20 Michelin Bib Gourmand

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Présentation

A LA DEFENSE - Le Saperlipopette, situé au 9 place du théâtre à Puteaux dans les Hauts-de-Seine, vous accueille pour un moment divertissant à seulement quelques kilomètres de la grande capitale parisienne et proche du célèbre quartier d'affaires.
LE CHEF - Devenu connu grâce à une célèbre émission de télévision, Norbert TARAYRE est le chef résident de ce restaurant. Il vient mettre sa créativité, son talent et sa bonne humeur au service de vos papilles. Nul doute que l'ambiance sera garantie !
RESTO CHIC - Ce bistrot chic est un lieu chaleureux, élégant, pensé pour toute les occasions, dans lequel vous pourrez déguster des produits frais au service d'une cuisine fait maison.

Offres & événements

-30% sur la carte en réservant sur LaFourchette

Menu

Entrées

LE FOIE GRAS

Fois gras de canard français mi-cuit en terrine, chutney (oignons et figues), toast de pain des bois.

21 €

LA SARDINE

Sardines de méditéranée marinées à l'huile d'olive et à la sarriette, rougail de tomate, poireaux nouveaux, tuile de pain et vinaigre balsamique de modène IGP

16 €

LES LEGUMES

Légumes croquants de saison, crème de carottes des sables, gaspacho vert, aneth, menthes, yaourt grec et concombres

17 €

LE CEVICHE

Ceviche de bar aux agrumes, pamplemousses roses et oranges fraiches, poivre de Timut, noisettes torréfiés, coulis de mandarine.

18 €

Plats

LA CÔTE DE VEAU FRANÇAISE

Sauce au bleu d’Auvergne, jus de viande, frites maison.

35 €

LA COTE DE BOEUF TOMAHAWK(pour 2 - prix /personne)

Cote de boeuf Tomahawk black angus d’Australie à partager, frites maison, haricots verts poêlés, béarnaise.

60 €

LA VOLAILLE

Suprême de volaille jaune croustillant pané à la panko, garniture grand-mère au lard et son jus réduit.

25 €

LE QUASI DE VEAU

Médaillon de quasi de veau de lait, courgette rôtie,caviar d'aubergine, poivrons en antipasti, coulis de poivrons rouges au piment d'espelette, jus de veau à la coriandre fraîche.

27 €

LA DAURADE

Daurade royale poêlée, petit pois carotte et menthe fraîche, crème de petit pois au sel fumé, vierge de citron, tomate confite, échalote, cébette, croûton de pain au beurre noisette.

26 €

LE SAUMON

Saumon croustillant en feuille de brick et basilic, concassée de tomate rôties, tapenade d'olive.

27 €

LE RISOTTO DE GAMBAS

Riz Arborio , gambas poêlées, émulsion de bisque, parmesan, roquette.

33 €

LE RISOTTO VEGAN

Riz carnaroli IGP cuit au bouillon de légumes et épices, petit pois et asperges vertes, roquette et prosociano.

26 €

Dessert

LA FRAMBOISE

Framboises fraiches, biscuit mirliton pistache, mousse mascarpone, tuile au grué de cacao et amande.

10 €

L'ABRICOT

Mousse yaourt, sorbet abricot et lavande, abricots pôelés, granola maison.

10 €

LA SPHÈRE

Coque de chocolat, fraises fraiches, sorbet fraises, espuma vanille, crumble amandes.

10 €

LA CERISE

Biscuit moelleux cacao, mousse Griotte et Amaréna, ganache montée au chocolat Manjari (64%) de la maison Valhrona

10 €

Les horaires

Lundi 09:30 - 23:00
Mardi 09:30 - 23:00
Mercredi 09:30 - 23:00
Jeudi 09:30 - 23:00
Vendredi 09:30 - 23:00
Samedi 09:30 - 23:00
Dimanche 09:30 - 23:00

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ShrekaaaH
Ce restaurant fait partie de la liste des restaurants de Norbert : https://eater.space/l/73
ShrekaaaH, il y a 4 ans.

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