Présentation
TRIANGLE D’OR – Loin du tumulte des avenues qui l’entourent (Champs-Élysées et Montaigne), le restaurant Canopée, au cœur de l’Hôtel Marignan, vous inspire instantanément. La subtile association du végétal et du minéral et une cuisine saine et originelle, vous renvoie à une nature idéalisée…
RECETTES DANS L’AIR DU TEMPS – Fidèle à l’esprit du lieu, la cuisine du Chef Emilie Villon, mise sur les beaux produits et les assiettes créatives.
HÔTEL PRESTIGIEUX – Quarante chambres et dix suites pensées comme des appartements privés - certaines avec une grande terrasse ouvrant sur la Tour Eiffel et les toits de Paris, toutes avec leur propre sélection d’œuvres d’art… Et si vous restiez ?
Offres & événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Entrées
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Cocotte de légumes de saison, jus de volaille & son œuf BIO Mollet
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12 €
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Poêlée d’encornets aux légumes verts & vinaigrette Provençale
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18 €
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Terrine de lapereau en gelée, mousseline légère à la moutarde de Meaux
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15 €
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Tataki de thon rouge, graines de chia, crème de brocolis « light spicy »
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21 €
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Vichyssoise glacée, mousse d’ortie & tartinette de légumes
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14 €
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Viandes
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Magret de canard rôti, fruits & légumes d’Automne déglacé au Xérès
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24 €
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Volaille fermière BIO pochée sauce suprême, épinards & girolles sautées
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25 €
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Cœur de rumsteck Black Angus grillé, polenta crémeuse, jus corsé de bœuf aux herbes
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28 €
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Poissons
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Cabillaud citronnelle en Panier vapeur, chou farci aux petits légumes
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26 €
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Daurade Royale braisée aux algues & ses légumes confits
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29 €
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Langoustine à la plancha, risotto d’épeautre au safran & citrons confits
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30 €
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Desserts
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Glaces & Sorbet de la maison « Bac à Glaces »
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9 €
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Mousse chocolat, tofu soyeux & combava
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9 €
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Tatin de Reine-Claude caramélisées
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11 €
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Le fameux « Pavlova'ccino »
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12 €
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Baba au Rhum version Marignan
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12 €
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Sélection de 3 fromages de nos régions
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12 €
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Carpaccio mangue, gelée de passion & granité Champagne
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13 €
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Les horaires
lundi |
Ouvert 24h/24 |
mardi |
Ouvert 24h/24 |
mercredi |
Ouvert 24h/24 |
jeudi |
Ouvert 24h/24 |
vendredi |
Ouvert 24h/24 |
samedi |
Ouvert 24h/24 |
dimanche |
Ouvert 24h/24 |
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