Restaurant Canopée - Hôtel Marignan Paris

Restaurant Canopée - Hôtel Marignan Paris

français

12 rue de Marignan 75008 Paris
01 40 76 34 56

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Présentation

TRIANGLE D’OR – Loin du tumulte des avenues qui l’entourent (Champs-Élysées et Montaigne), le restaurant Canopée, au cœur de l’Hôtel Marignan, vous inspire instantanément. La subtile association du végétal et du minéral et une cuisine saine et originelle, vous renvoie à une nature idéalisée…
RECETTES DANS L’AIR DU TEMPS – Fidèle à l’esprit du lieu, la cuisine du Chef Emilie Villon, mise sur les beaux produits et les assiettes créatives.
HÔTEL PRESTIGIEUX – Quarante chambres et dix suites pensées comme des appartements privés - certaines avec une grande terrasse ouvrant sur la Tour Eiffel et les toits de Paris, toutes avec leur propre sélection d’œuvres d’art… Et si vous restiez ?

Offres & événements

Réservation sur LaFourchette

Menu

Entrées

 

Cocotte de légumes de saison, jus de volaille & son œuf BIO Mollet

12 €

Poêlée d’encornets aux légumes verts & vinaigrette Provençale

18 €

Terrine de lapereau en gelée, mousseline légère à la moutarde de Meaux

15 €

Tataki de thon rouge, graines de chia, crème de brocolis « light spicy »

21 €

Vichyssoise glacée, mousse d’ortie & tartinette de légumes

14 €

Viandes

 

Magret de canard rôti, fruits & légumes d’Automne déglacé au Xérès

24 €

Volaille fermière BIO pochée sauce suprême, épinards & girolles sautées

25 €

Cœur de rumsteck Black Angus grillé, polenta crémeuse, jus corsé de bœuf aux herbes

28 €

Poissons

 

Cabillaud citronnelle en Panier vapeur, chou farci aux petits légumes

26 €

Daurade Royale braisée aux algues & ses légumes confits

29 €

Langoustine à la plancha, risotto d’épeautre au safran & citrons confits

30 €

Desserts

 

Glaces & Sorbet de la maison « Bac à Glaces »

9 €

Mousse chocolat, tofu soyeux & combava

9 €

Tatin de Reine-Claude caramélisées

11 €

Le fameux « Pavlova'ccino »

12 €

Baba au Rhum version Marignan

12 €

Sélection de 3 fromages de nos régions

12 €

Carpaccio mangue, gelée de passion & granité Champagne

13 €

Les horaires

lundi Ouvert 24h/24
mardi Ouvert 24h/24
mercredi Ouvert 24h/24
jeudi Ouvert 24h/24
vendredi Ouvert 24h/24
samedi Ouvert 24h/24
dimanche Ouvert 24h/24

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