Présentation
ART-DÉCO – Un bon restaurant c’est d’abord un cadre qui favorise la gourmandise, dans lequel on se sent bien et qui offre à nos yeux un certain sens de l’esthétique. Vous aimez cet esprit ? Précipitez-vous au Spark, à Reims, au cœur de la région Champagne-Ardenne et découvrez son intérieur tendance art-déco réalisé par l’architecte et décorateur Pierre Jacquet.
EQUILIBRE ET QUALITÉ – Avec une carte qu’il renouvelle chaque mois au gré ses saisons et de ses inspirations, le Chef du Spark vous propose une cuisine équilibrée, élaborée à base de produits frais. Escalope de foie gras en entrée, vous poursuivrez avec les saveurs marines d’une fricassée de sole ou d’une poêlée de Saint-Jacques.
EN PRIVÉ – Vous pourrez profiter du cadre du Spark en privé grâce à son salon de réception où vous pourrez organiser n’importe quel événement festif ou professionnel.
Offres & événements
-20% sur la carte en réservant sur
LaFourchette
Menu
Entrées froides
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Marbré de Foie gras maison aux châtaignes, chutney de fruits secs
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19 €
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Vague de Jambon Serrano, tuiles croquantes au parmesan, fruits d'Automne
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18 €
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Dôme de lapin confit en gelée de Ratafia, pétales de Carmine
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14 €
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Duo de Saumon Haddock fumé et fèves de soja façon Cannelloni
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16 €
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Entrées tièdes
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Velouté Butternut, chips de bacon fumé et tomme fondante
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14 €
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Feuilleté de Brochet, coulis d'écrevisses déco
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17 €
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Escalope de foie gras poêlée aux figues rôties
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26 €
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Paillasson de Coquille St-Jacques, endives confites à l'Acacia
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24 €
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Plats
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Petit Salé de joue de Lotte aux lentilles roses de Champagne
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20 €
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Filet de Turbot forestière, pomme mousseline à l'huile de truffe noire
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22 €
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Suprême de Pigeonneau cuisiné à la Française
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23 €
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Côtelette de Biche persillée, piperade de légumes d'Automne
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Suggestions
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Fricassée de Homard cuisinée façon Thermidor
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28 €
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Huîtres spéciales n°2 manière d'Oléron
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par 6
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14 €
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par 9
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19 €
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par 12
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27 €
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Desserts
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Tarte Bourdaloue à la poire, façon Normande
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6 €
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Soufflé glacé aux biscuits roses de Reims
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6 €
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Tartare de fruits exotiques, gelée de violette
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7 €
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Les horaires
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Midi |
Soir |
| Lundi |
12:00 - 14:00 |
19:00 - 22:00 |
| Mardi |
12:00 - 14:00 |
19:00 - 22:00 |
| Mercredi |
12:00 - 14:00 |
19:00 - 22:00 |
| Jeudi |
12:00 - 14:00 |
19:00 - 22:00 |
| Vendredi |
12:00 - 14:00 |
19:00 - 22:00 |
| Samedi |
Fermé |
19:00 - 22:00 |
| Dimanche |
Fermé |
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