Présentation
Ouvert en juin 2010, Terre Mer vous accueille dans une jolie maison en pierre aux poutres apparentes, en plein centre de la belle ville d’Auray.
Avant de s’installer en Bretagne, Anthony Jehanno a travaillé en Angleterre, aux Etats-Unis et pour Alain Ducasse. Toujours à la recherche de nouvelles saveurs, il propose une cuisine créative. Pour pouvoir changer les menus régulièrement, il a décidé de privilégier la qualité à la quantité.
Une pause gastronomique qui vaut le détour et ravira les palais les plus exigeants. En été la terrasse arborée derrière le restaurant est un petit havre de paix.
Offres & événements
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Menu
Entrée
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Raviole de queue de bœuf, topinambour et chanterelles
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Gambas rôties, pomme, céleris et leurs bouillons
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Noix de Saint-Jacques snackées, émulsion de trompettes de la mort et réduction cacao
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Plat
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Filet de lieu jaune, variation de radis et ails noir
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Magret de canard aux coings et pack choi
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Queue de lotte cuite à basse température, coquillages et rutabagas
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Dessert
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Parfait glacé clémentines et pains d’épices
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Entremet chocolat/pralin
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Tartelettes aux poires, caramel et glace vanille
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Les horaires
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| Mardi |
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| Mercredi |
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| Vendredi |
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