Savarin - La Table

Savarin - La Table

French

34 Rue de Bourgogne 75007 Paris

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Presentation

Gastronomie dans une atmosphère convivial,esprit auberge, c'est l'endroit on se sens privilège comme a la maison sans prétention. Découvrir des assiettes et des vins avec un prix raisonnable. Cuisine ouvert. Cave ouvert.
Entre l' Assemblée Nationale et le musée Rodin.
Ce nom a une histoire, que raconte Mehdi Kebboul, le chef. Le savarin était le sujet d’un examen pour son diplôme de cuisine. Or les moules à savarin trouvés sur place étaient usés, rayés, leur intérieur rugueux promettait un démoulage difficile. Son professeur s’était penché vers lui et, à l’oreille : « Tu peux les beurrer et les fariner. » Ainsi fit Mehdi, non sans avoir noté que cette opération ne figurait pas dans la recette qui servait de modèle à l’exercice. Les savarins se laissèrent parfaitement démouler et Mehdi réussit l’examen. Le souvenir de ce coup de pouce du destin lui a inspiré l’enseigne. ( Article de Sophie Brissaud, www.foodandsens.com )

Offers and events

Booking on TheFork

Menu

Entrée (à titre indicatif, selon l'arrivage du moment)

 

Stratatella, poutargue, fraise,tacchiache

19 €

Pigeon, fois gras, chou rouge, xérès

23 €

Escargot de bourgogne, confit au chorizo, polenta,œuf parfait

18 €

Plat (à titre indicatif, selon l'arrivage du moment)

 

Volaille Dandieu, écrevisses, asperges, petit pois, raisin

36 €

Bonite, raviole blette, cédrat, ail sauvage, pamplemousse

32 €

Bœuf maturé, ratte, carotte passion ,jus estragon

41 €

Dessert (à titre indicatif, selon l'arrivage du moment)

 

Savarin aux mangues, ananas, vanille

17 €

Crémeux chocolat, basilic, sésame

18 €

Sélection de Fromages affinés

16 €

Opening hours

  Lunch Dinner
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