The Butchers of Paname

The Butchers of Paname

French

9 Rue de l'École de Médecine 75006 Paris
01 42 39 99 49
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Presentation

Un restaurant autour de la passion de la viande et du vin. Un restaurant où manger et faire la fête. La carte sans cesse renouvelée appelle la gourmandise.

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Menu

Planche de fumaisons, salaisons préparées par nos soins

15 €

Terrine de foie gras de canard mi-cuit nature ou fumé maison

18 €

Ris d’agneau sautés en persillade, cèpes bouchons

14 €

Os à moelle fumé à la fleur de thym et cru de champignons de Paris

12 €

Foie gras frais poché dans un bouillon de champignons

14 €

Jarret d’agneau braisé au fumoir, pulpe de patate douce vanillée

31 €

Ris de veau poêlé, jus corsé, gratin de macaroni au parmesan

39 €

Tournedos de magret de canard, déclinaison de betterave

26 €

Cuisse de poulet jaune farcie au foie gras, pulpe de topinambour au parfum de tonka

28 €

Risotto crémeux au parmesan, déclinaison de poireau, guanciale maison

26 €

Poêlée de légumes bio de Richelieu servis nature ou sautés au curry maison

19 €

Sélection du marché

28 €

La Côte de bœuf maturée pour deux

+ au choix, garnitures et sauces maison: Poêlée de légumes bio de Richelieu, Gratin de macaroni au parmesan, Pommes frites / Sauce barbecue, Béarnaise, Jus corsé, Moutarde maison, Sauce Foyot

68 €

La Côte de bœuf Angus maturée pour deux

+ au choix, garnitures et sauces maison: Poêlée de légumes bio de Richelieu, Gratin de macaroni au parmesan, Pommes frites / Sauce barbecue, Béarnaise, Jus corsé, Moutarde maison, Sauce Foyot

85 €

Le T-Bone de bœuf Angus maturé pour deux

+ au choix, garnitures et sauces maison: Poêlée de légumes bio de Richelieu, Gratin de macaroni au parmesan, Pommes frites / Sauce barbecue, Béarnaise, Jus corsé, Moutarde maison, Sauce Foyot

95 €

Le Pavé d’Aloyau maturé pour deux

+ au choix, garnitures et sauces maison: Poêlée de légumes bio de Richelieu, Gratin de macaroni au parmesan, Pommes frites / Sauce barbecue, Béarnaise, Jus corsé, Moutarde maison, Sauce Foyot

59 €

L’Entrecôte maturée

+ au choix, garnitures et sauces maison: Poêlée de légumes bio de Richelieu, Gratin de macaroni au parmesan, Pommes frites / Sauce barbecue, Béarnaise, Jus corsé, Moutarde maison, Sauce Foyot

36 €

L’Entrecôte maturée XL

+ au choix, garnitures et sauces maison: Poêlée de légumes bio de Richelieu, Gratin de macaroni au parmesan, Pommes frites / Sauce barbecue, Béarnaise, Jus corsé, Moutarde maison, Sauce Foyot

49 €

Le Faux-filet maturé

+ au choix, garnitures et sauces maison: Poêlée de légumes bio de Richelieu, Gratin de macaroni au parmesan, Pommes frites / Sauce barbecue, Béarnaise, Jus corsé, Moutarde maison, Sauce Foyot

32 €

Le Filet de bœuf maturé

+ au choix, garnitures et sauces maison: Poêlée de légumes bio de Richelieu, Gratin de macaroni au parmesan, Pommes frites / Sauce barbecue, Béarnaise, Jus corsé, Moutarde maison, Sauce Foyot

41 €

Sélection de fromages affinés de « La Ferme d’Alexandre »

12 €

Saint Marcellin rôti, mouillettes de brioche à la cecina

12 €

Notre fameux cheese cake, caramel au beurre salé

12 €

Demi-sphère aux 3 chocolats, parfum de tonka

12 €

Poire pochée au vin et aux épices, mascarpone vanillé, crumble pistache

12 €

Opening hours

  Lunch Dinner
Monday Closed 18:00 - 22:30
Tuesday Closed 18:00 - 22:30
Wednesday Closed 18:00 - 22:30
Thursday Closed 18:00 - 22:30
Friday Closed 18:00 - 22:30
Saturday 12:00 - 14:30 18:00 - 22:30
Sunday Closed

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