Panna cotta
Recette d'une panna cotta légère et pas trop sucrée.
Panna cotta signifie "crème cuite" en italien et c'est un dessert qui est à la fois délicieux et simple à réaliser.
Ingrédients pour 4 personnes
- 2 feuilles de gélatine (4g)
- 1 gousse de vanille ou une cuillère à café de vanille en poudre
- 25 cl de crème liquide entière
- 20 cl de lait (ou du lait de coco pour faire un peu moins ordinaire)
- 50 g de sucre
Etapes
- Ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
- Faire chauffer la crème, le lait, le sucre et la vanille à feu moyen.
- Dès l'ébullition, retirer du feu puis ajouter la gélatine essorée préalablement et mélanger bien.
- Il ne reste plus qu'à les verser dans des verrines, les laisser refroidir un peu avant de les placer au réfrigérateur au moins 4h le temps ça se fige bien.
Pour le coulis
Laissez libre cours à vos envies et à votre imagination, vous pouvez faire un coulis de fruits rouges avec des fraises ou des framboises. Mais aussi à la mangue ou fruit de la passion. Personnellement, j'aime lorsque le coulis apporte une pointe d'acidité, je trouve que ça s'équilibre bien avec la douceur de la crème.