Distrito Francés

Présentation

LE RESTAURANT
Dans cette hacienda urbaine coolement habillée par Hervé Labarre avec meubles chinés et détails aztèques, des gringos de faubourg ravivent la popote mexicaine à coups de clins d’œil pop. Dans les tacos, les mijotages traditionnels fusionnent avec des condiments retwistés. Le Queen Bee - tacos nommé en hommage à Beyoncé-, couve un poulet Pibil coiffé de crème épicée, carottes vivifiantes, avocat onctueux et saupoudre magique et le Drunken Love orne la classique carne asada de boeuf marinée à la téquila d’avocat et cacahuètes. Pour faire décoller sévèrement le palais, croquez dans le Love at First Bite, un demi épi de maïs au piment guajillo, crème épicée, mayo et fêta ou dans le pollo popopop, l’iconique brochette de poulet mariné au sucre pimenté puis enrobé de pop corn et corn flakes. Eteignez le feu avec l’agua fresca d’hibiscus ou les micheladas maison.
LE CHEF
Après une vie à la City bercée par la finance, Davy Ngy et son associé Florian Matarin succombent au rythme des maracas et à l’intensité des épices mexicaines. Si dans leur Distrito Francés, ils composent selon les recettes authentiques des grand-mères mexicaines, leurs idées loufoques déteignent souvent sur l’assiette, l’a faisant ainsi pleinement pétiller.
CONSEIL D’INSIDER
Sur l’exotique faubourg Saint-Martin, vivez votre propre tour du monde le temps d’une soirée. Débutez au numéro 7 au Baranaan où vous prendrez le train direction Bombay en dégustant un décadent cocktail chaï ; puis traversez jusqu’au numéro 10 afin d’atterrir en plein Mexico chez Distrito Francés.

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