Presentación
Desde noviembre de 2015 El Vergel se ha convertido en el primer Restaurante 100% Vegetariano de España con Certificación Oficial por Intereco y el único con esta distinción de la Comunidad de Madrid. La certificación asegura que todo lo que se consume en El Vergel es 100% ecológico, lo que permite a los comensales tener la total seguridad de que están consumiendo una comida ecológica respetuosa con los valores nutricionales de los alimentos y con el medio ambiente. En nuestra carta, además de platos vegetariano, también ofrecemos opciones veganas y sin gluten.
La filosofía del restaurante, comprometida con el cuidado del medio ambiente y la promoción del producto nacional ecológico, le ha llevado a apostar por proveedores nacionales, en muchos casos pequeñas empresas familiares, bajo el deseo de dotar a sus recetas del valor extra que supone cocinar con productos ecológicos de temporada y de proximidad, lo que ayuda al fomento de un consumo sostenible.
Ubicado en el Paseo de la Florida, 53, el restaurante comparte espacio en la planta superior con un supermercado especializado en la venta de productos ecológicos, tanto de alimentación, como de herbolario, cosmética y droguería.
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ElTenedor
Menu
Entrantes
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Setas Regadas con Vino tinto, Ajo picado y Albahaca (v/c )
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11,5 €
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Variado de Croquetas Caseras ( 6 Uds )
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9,75 €
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Parrillada De Verduras y Setas (v/c)
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10,75 €
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Huevos Revueltos con Morcilla Vegetal
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9,2 €
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Ensaladas
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Ensalada de Vegetales, Setas salteadas y salsa de Mostaza (v/c)
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9,5 €
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Ensalada Groumet ,Queso de Cabra y Cebolla Caramelizada (opv/c)
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9,75 €
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Ensalada de Germinados con Tofu y Salsa de Tamari (v/c)
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9,1 €
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Timbal de Aguacate, Pimiento Asado y Queso fresco (opv/c)
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9,75 €
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Nuestra Ensalada especial (v/c)
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9,5 €
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Platos con Cuchara
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Gazpacho Andaluz / Salmorejo Cordobés (v)
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7 €
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Sopa de Miso, Verduras, Algas y Tofu (v/c)
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8,2 €
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Arroces
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Paella con Algas (v/c)
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10,75 €
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Arroz Basmati ,Verduras Salteadas y Brotes de Soja (v/c)
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11,2 €
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Risotto Hortelano con Frutos secos (opv/c)
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10,5 €
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Otros Platos
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Elige tu pasta : Macarrones, Espaguetis o Espirales y la salsa : Pesto / Tomate / Picante / Carbonara (v)
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9,5 €
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Brochetas de Seitan y Tofu con Champiñones, Pimientos Tomate cherry y Calabacín (v)
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11,55 €
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Pastel de Puerros y Setas (c)
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10,6 €
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Moussaka con Verduras de Temporada
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11,1 €
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Lasaña El Vergel (opv/opc)
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11,5 €
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Tofu a la plancha con salsa alioli (v/c)
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10 €
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Berenjena al horno, rellena de Pisto y Setas (v/c)
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9,75 €
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Solomillo Wellington de Seitan o Tofu con paté de Shitake
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12,1 €
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Filetes de Seitan acompañados de Vegetales (v). Elige tu salsa : Pimienta, Cabrales, Oporto o Tomate (opv )
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11,25 €
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Pizza Vergel “Calabacín, Berenjena, Maíz y Champiñón” (opv)
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9,75 €
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Postre
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Tarta de piña colada
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5 €
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Sorbete de limón al cava
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4 €
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Tarta hojaldrada de queso y chocolate
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4,5 €
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Horarios
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Midi |
La noche |
| Lunes |
13:00 - 16:00 |
21:00 - 23:30 |
| Martes |
13:00 - 16:00 |
21:00 - 23:30 |
| Miércoles |
13:00 - 16:00 |
21:00 - 23:30 |
| Jueves |
13:00 - 16:00 |
21:00 - 23:30 |
| Viernes |
13:00 - 16:00 |
21:00 - 00:00 |
| Sábado |
13:00 - 16:00 |
21:00 - 00:00 |
| Domingo |
13:00 - 16:00 |
21:00 - 23:30 |
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