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Entrar en Álbora supone cruzar la frontera de lo exquisito, todo un ritual de sensaciones dirigido a tu paladar, un concepto mezcla de sabor e innovación ubicado en pleno corazón del barrio de Salamanca de Madrid.
Su restaurante nos ofrece múltiples ocasiones para el placer, con una cocina de mercado que apuesta por el respeto al sabor y a las texturas. Déjate seducir por platos tan completos como sus carrilleras de cerdo ibérico glaseadas con ragú, pero sobre todo, no olvides rematarlo con postres del calibre de su torrija caramelizada con helado de plátano.
Siente Álbora en su ambiente luminoso y sobrio, el prestigio ideal para engalanar tus ocasiones más especiales. No dejes los detalles al azar, reserva tu mesa ya.
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TheFork
Menu
Entrante
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Huevo asado con caldo de garbanzos, patatas en aceite de oliva y láminas de tocino ibérico
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13,5 €
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Tomatito asado relleno de chipirón con risotto en su tinta de calamar
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13,75 €
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Purrusalda ahumada con bacalao
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16 €
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Plato
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Cocochas de bacalao al pilpil con mejillones de roca y chacolí
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26,5 €
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Manitas de cerdo deshuesadas asadas y rellenas de cebolleta trufada y brotes tiernos de ajo
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21 €
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Carrileras de cerdo ibérico glaseadas con ragú de mollejas de pato, hinojo y manzana verde
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23 €
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Postre
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Torrija caramelizada con helado de plátano y canela
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7 €
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Melón y ron granizado de albahaca y helado de coco
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8 €
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Manzana confitada con crema de arroz con leche y helado de romero
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6,5 €
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Opening hours
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Lunch |
Dinner |
| Monday |
12:30 - 16:00 |
20:30 - 00:00 |
| Tuesday |
12:30 - 16:00 |
20:30 - 00:00 |
| Wednesday |
12:30 - 16:00 |
20:30 - 00:00 |
| Thursday |
12:30 - 16:00 |
20:30 - 00:00 |
| Friday |
12:30 - 16:00 |
20:30 - 00:00 |
| Saturday |
12:30 - 16:00 |
20:30 - 00:00 |
| Sunday |
12:30 - 16:00 |
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