Presentation
RAFFINATEZZA - Il ristorante Antinoo’s Lounge & Restaurant, situato all’interno del Centurion Palace Hotel, si trova a Venezia, a pochi passi dalla Collezione Peggy Guggenheim. L’ambiente della struttura è elegante, raffinato e molto accogliente.
COSA SI MANGIA - Il locale propone specialità mediterranee, cucinate rivisitando le ricette della tradizione ed impiegando materie prime d’assoluta qualità. Sono disponibili anche la carta dei vini e quella degli champagne, per consentire agli avventori di godere appieno dell’esperienza nel ristorante.
PIATTI CONSIGLIATI - Da provare senza dubbio i tagliolini fatti in casa ai frutti di mare, gli spaghettoni di Gragnano con canestrelli, lime e aneto fresco, il maialino con bieta e salsa al mirtillo, i cubi di tonno in crosta di limone con fagiolini e aglio nero, nonché il semifreddo al mango con succo al frutto della passione e gocce di Bitter.
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TheFork
Menu
Antipasti
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Assoluto di asparago alla vaniglia e uovo poché
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33 €
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Straccetti di coniglio con spinaci croccanti, pomodori confit e salsa affumicata
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33 €
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Scampo in saor
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36 €
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Capesante alla piastra con gocce di porro al lemongrass e petali di finocchio al timo limonato
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37 €
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Medaglioni di astice con radicchio brasato, patata viola e salsa allo zenzero
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38 €
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Scampo crudo, gelato di scampi e granita di salicornia con gocce di fragole e zenzero
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38 €
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Tonno marinato con melanzane alla menta, anguelle croccanti e Dashi (brodo speziato)
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38 €
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Tartare di gamberi rossi di Sicilia al frutto della passione con mango e pepe rosa
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39 €
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Primi piatti
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Caserecce fatte in casa con battuto d’anatra, mela Granny Smith e crema di ortiche
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25 €
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Tagliolini fatti in casa ai frutti di mare
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26 €
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Ravioli verdi al basilico con Burratina affumicata, crema di pomodorini gialli di Pachino e terra di olive nere
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26 €
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Paccheri all’Amatriciana di scorfano
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27 €
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Risotto 45 (con mazzancolle, caviale di lime e gelato al cappero di Pantelleria
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27 €
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Spaghettoni di Gragnano con acciughe del Cantabrico, polvere di lampone e crumble di pane fritto
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27 €
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Secondi Piatti
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Petto di faraona con indivia belga, chips di porro e mirtilli
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44 €
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Tagliata di manzo con radicchio al vino rosso e salsa all’arancio e timo
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45 €
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Filetto di vitello con carciofi, sentore di liquirizia e salsa alle mandorle
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46 €
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Lombetto di agnello in crosta di pistacchio con salsa al foie gras e grue di cacao
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48 €
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Trancio di rombo in crosta di riso con miele, spinacetti alle acciughe e tè Macha
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35 €
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Filetto di branzino all’amo con crema di patate e consistenze di salicornia
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36 €
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VITA DA SCOGLIO (triglia, cozze, anguelle e alghe)
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36 €
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BACCALA’ 360° Baccalà con crema di piselli, bottarga di baccalà e fegato di baccalà
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37 €
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Dessert
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Crema tiepida ai lamponi con terra di cioccolato fondente e meringa
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17 €
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Zuppetta di frutta disidratata (kiwi, mango, papaya, zenzero, bacche di goji) con latte di cocco e gelato alla banana
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17 €
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Cupola di cioccolato fondente con wasabi e salsa ai lamponi
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18 €
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Tiramisu'
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17 €
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Opening hours
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