Présentation
LE PAYS DE L’YONNE – Située à Druyes-les-Belles-Fontaines, en Bourgogne, l’Auberge des Sources, dirigée par Anne Darenne, vous accueille pour une pause gourmande du mardi au dimanche, au pied du château médiéval qui domine tout le village.
CUISINE RÉGIONALE – La tradition est à l’honneur en cuisine. Vous pourrez goûter les célèbres escargots de Bourgogne ou encore la tête de veau avec sa sauce gribiche. Nous vous conseillons évidemment les spécialités bourguignonnes.
AUBERGE DE CHARME – Vous prendrez place dans une des deux salles à manger ou sur la terrasse à l’extérieur. Si vous voulez profiter au mieux du cadre et de la région, sachez que l’Auberge des Sources est aussi un hôtel rustique qui propose huit chambres rénovées.
Offres & événements
Booking on
TheFork
Menu
Entrée
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Effeuillé de saumon mariné, crème citronnée, poivre pamplemousse, jeunes pousses
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Foie gras mi-cuit maison, chutney d’oignons à la grenadine et ses toasts
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Brochette de Saint Jacques au parfum d'orange, fraîcheur d'endives et granny smith
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Plat
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Pavé de filet de boeuf, jus corsé à l'Irancy, légumes d'automne
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Mignons de porc au lard, jus corsé à l'ancienne, gratin dauphinois
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Pavé de Merlu et ses moules, mousseline de panais aux herbes fraîches, beurre monté citron et genièvre
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Dessert
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Tatin de pommes vanillée, sorbet pommes vertes et sa tuile croustillante
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Nougat glacé maison au parfum de cointreau, fruits frais et chantilly
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Délice amarena (financier pistache, bavaroise amarena) glaçage miroir
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Les horaires
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