Presentation
LA TRANQUILLITA' VICINO ALLA MOVIDA - Il ristorante Birichin situato in un’ antico palazzo storico di fine 800, offre un’ ampia scelta fra specialita’ nazionali, orientate soprattutto sulle tradizioni mediterranee. Situato a poca distanza dal quartiere San Salvario, si colloca in una via tranquilla, pur rimanendo vicino alla movida.
LO CHEF - Nicola Batavia, esperto chef del ristorante, intreccia esperienza, passione e amore per la genuinità alimentare e la buona cucina, soprattutto tradizionale. Oltre a offrirvi piatti tipici di carne e di pesce, il ristorante Birichin, propone una vasta tipologia di pasta fresca fatta a mano, preparata con dedizione dalla madre dello chef, come tradizione vuole. L'ampia carta dei vini assicurerà un'esperienza di gusto indimenticabile.
UN LOCALE UNICO - Un locale particolare, ospita a volte mostre d'arte, arredato finemente senza eccessi, risulta caldo e accogliente. Peculiarità è la cucina a vista che permette di vedere all'opera lo chef in ogni momento.
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Menu
Antipasti
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Calamaretti su zuppetta di asparagi di mare e pepata di cozze, lardo di Parone, pane alla cipolla
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15 €
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Il Piemonte: Fassone ripieno di fassone su “tonno di coniglio” giardiniera di verdure e bagna caoda
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15 €
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For Ever Young: Le verdure invernali al forno su cake sbriciolato di zucca, spinaci e alghe
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15 €
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Primi Piatti
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La Tradizione: I ravioli del plin ripieni ai tre arrosti serviti come una volta- Al tovagliolo
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15 €
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Spaghetti alla chitarra con le vongole veraci, cime di rapa, mosciame di tonno e finto peperoncino
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15 €
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Risotto cotto con la zucca, gorgonzola di capra, straccetti di quaglia e aceto di nebbiolo
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15 €
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Secondi Piatti
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Ricciola su composta di amatriciana, olio di olive al forno, polvere di capperi, chips di patate viola
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19 €
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La pancia del maialino “ 12 ore”, topinambur, acciughe, patate e maionese al verde di prezzemolo
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18 €
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Nodini di filetto di vitello di razza Piemontese, porri, pepe di Sichuan e melograno su macco di fave
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18 €
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Opening hours
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