Presentation
NEL CUORE DI VENEZIA - Il ristorante Bistrot de Venise si trova in Calle dei Fabbri ai piedi del Ponte delle Pignatte, a due passi da Piazza San Marco e Rialto. Si tratta di uno storico punto di aggregazione per gli artisti cittadini.
RICETTE TIPICHE E NON SOLO - Le ricette rivelano interessanti accostamenti tra la cucina tradizionale rivisitata e quella moderna a base di pesce fresco. Tra le specialità il bisato in salsa, le code di scampi in tempura di mandorle, e oppure le capesante in saor di pesca.
CULTURA DEL VINO - Il tutto è accompagnato da una ricca cantina con le migliori etichette italiane e francesi. Inoltre, nella sala bar enoteca, si possono organizzare interessanti degustazioni guidate di antichi vitigni autoctoni veneti.
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Menu
Aperitivi
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Prosecco, Bisol “Jeio” Brut
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6 €
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Franciacorta Rosé 2008, Bosio
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10 €
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Franciacorta Brut S.A. Bosio
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9 €
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Champagne “Tradition” S.A., Belin
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13 €
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“Bellini” Cocktail
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9 €
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Long Drinks
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9 €
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Martini Cocktails
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9 €
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Classic Cocktails
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9 €
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Non alcoholic cocktails
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9 €
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Fruit juice & soft drinks
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5 €
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Antipasti
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Uovo e Asparagi
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18 €
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Piovra
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18 €
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"Saor" rivisitato
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18 €
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Capesante
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24 €
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Gamberi rossi
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24 €
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Moeche fritte
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26 €
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Cicchetada de Pesse
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32 €
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Primi Piatti
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Lasagnetta al ragout
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18 €
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Spaghetti con le Seppie
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20 €
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"Pastisso" de Pesse
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22 €
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Tagliolino gamberi rossi
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24 €
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Risotto di pesce "cotto crudo"
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28 €
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Carbonara di Scampi
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28 €
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Secondi Piatti
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Branzino
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29 €
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Ricciola
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29 €
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Il mare Adriatico nel piatto
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34 €
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Scampi
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38 €
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Filetto
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38 €
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Cucina Storica - Primi piatti
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Minestra de fondi de carcioffi
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18 €
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Pasta & Oca
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20 €
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Raffioli de herbe
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22 €
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Cucina Storica - Secondi piatti
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Petto d’Anatra
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28 €
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Bisato in Ara
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28 €
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Ombrina in Sapor de Cerase
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32 €
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Menù degustazione - Cucina Classica Veneziana - 4 portate € 74,00 – Tasse e Servizio 12%
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Capesante - oppure -
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Battuta di manzo
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Spaghetti con le Seppie - oppure -
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Lasagnetta al ragout
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Petto d'Anatra - oppure -
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Branzino
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Tiramisù Classico - oppure -
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Crema Rosada (brulée)
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Menù degustazione - Cucina Storica e Moderna - € 100,00 – Tasse e Servizio 12%
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"Saor" rivisitato - oppure -
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Fantasia di Baccalà - oppure -
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Battuta di manzo - oppure -
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Moeche fritte
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"Pastisso" de Pesse
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Raffioli de herbe
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Ombrina in Sapor de Cerase. Maestro Martino XV sec. - oppure -
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Anatra
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Crema Rosada (brulée) - oppure -
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Torta Biancha Reale
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Menù Romantico Veneziano - € 100 per persona +12% Tasse e Servizio - Solo su prenotazione
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Uovo cotto a bassa temperatura 62°, Asparagi verdi, porro brasato e spuma di Asiago dolce
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Battuta di carne cruda italiana, uova di quaglia, guacamole e crostini al curry
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Capesante scottate avvolte nel lardo dolce, crema di patate viola, chips di rapa rossa
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Carpaccio di manzo, gelato al gorgonzola, pera e crema alla nocciola
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Raffioli de herbe…..XIV sec. Ravioli farciti con crema di formaggio dolce, saltati con erbette varie, spezie dolci e cialda allo zucchero
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Spaghetti tipo “Carbonara” con Scampi e suo Fumetto, croccantini di pancetta e pepe nero
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"Frisinsal" ...Pasta e Oca. Rivisitazione di una pietanza molto in voga nella Comunità Ebraica Veneziana sin dal XVII sec.- Pasta fatta in casa, sugo d'oca arrosto,pinoli, uva di Corinto,rosmarino e salvia
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Ricciola scottata, misticanza di primavera e foie gras di ricciola alla nocciola
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*Scampi fritti in crosta di mandorle, salsa tartara con verdure in padella
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Filetto di manzo italiano (allevato Colli Euganei) con suo ristretto, patate novelle e fungo Shitake
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Torta Maison “Cuor de Venexia” al cioccolato bianco e frutti rossi
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Dolci Storici Veneziani
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Torta Biancha Reale
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14 €
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Crema Rosada all’arancio
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14 €
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Risi a la Turchesca
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14 €
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Dessert Classici
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Tiramisù
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14 €
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Tortino al cioccolato
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14 €
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La Zuppa Inglese
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14 €
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La Millefoglie
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14 €
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Cremoso allo Yogourt
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14 €
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Fragole al Balsamico
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18 €
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Opening hours
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Lunch |
Dinner |
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