Calle de Hermosilla 2 28001 Madrid

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En el selecto barrio Salamanca, en Madrid, el restaurante Caray, se encarga de hacer las delicias del público gracias a una propuesta gastronómica mediterránea con rasgos de cocina italiana y del mundo. Todo ello envuelto en un ambiente cosmopolita y un interior ideado por Lorenzo Castillo.
Entrantes de alto linaje como el Pan de coca con anchoa de Santoña, el Jamón ibérico y la ensalada Burrata ponen el listón muy alto nada más empezar. Eso no es problema para Pinto, que se sale con Tagliatelle a la trufa negra de temporada, Risotto de carabineros y boletus, Pulpo a la brasa con gratín de patatas y pimentón de la vera, y Solomillo de vaca rubia a la brasa.
Para finalizar, Tiramisú y Milhojas con crema chantilly y manzana tatin se erigen en dulces colofones. No faltarán a la cita del restaurante Caray excelsos vinos españoles e italianos. Tiene, además, servicio de aparcacoches, excepto los domingos. ¿Necesitas más motivos?

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Menu

Para Empezar

 

Jamón de bellota

26 €

Lascas de Mango

24 €

Vitelo tonnato

23 €

Ensaladilla rusa

17 €

Croquetas camperas

16 €

Boletus con huevos trufados

19 €

Calamares a la andaluza

17 €

Gambas invertidas

21 €

Ligero como una ensalada

 

Burrata con tomatitos secos , rúcula silvestre y mortadela trufada

19 €

Ensalada de perdiz estofada, micromezclum , tomatitos y granos de granada

21 €

Milhojas de remolacha Finas láminas de remolacha, queso fresco y anchoas

21 €

Ensalada de quinoa Quinoa, aguacate y micromezclum

21 €

La cuchara

 

Risotto de boletus Cremoso risotto de boletus y parmesano

23 €

Arroz marinero Arroz meloso de pescado y marisco

23 €

Callos Callos a la madrileña ligeramente picantitos, como debe ser

21 €

Lentejas estofadas Lentejas caviar estofadas con perdiz de campo

19 €

Pasta

 

Tagliolini a la trufa Tallarines al huevo con crema de trufa de temporada

21 €

Linguine a la tarantina Linguine con estofados de sepias picantes

19 €

Rigatoni a la amatriciana Rigatoni con salsa de tomate, papada curada y cebolla estofada

17 €

Lasaña Lasaña de estofado de vaca con salsa de tomate casera

19 €

Pescados

 

Tartar de atún rojo Tartar de atún rojo aliñado a nuestro estilo

22 €

Lomo de atún rojo Lomitos de atún rojo a la plancha con brotes

24 €

Lubina a baja temperatura Lubina de pincho a baja temperatura con brotes de espinaca y boletus

25 €

Merluza con carabinero Lomos de merluza del Cántabrico con verduritas y carabinero

23 €

Chipirones del Puerto de Santa María Chipirones de anzuelo a la plancha con patata aliñada

19 €

Salmón a la brasa Salmon marinado en miso y cocinado a la brasa con tomatitos sicilianos y salsa verde

21 €

Carnes

 

Steak tartar Lomo de vaca rubia picado a mano con pan crujiente al carbón vegetal

23 €

Hamburguesa de solomillo Hamburguesa de solomillo a la plancha

23 €

Solomillo al foie Solomillo de vaca a la plancha con foie y Pedro Ximénez

25 €

Escalopines a la madrileña Escalopines de solomillo rebozados en harina y huevo, fritos en aceite de oliva picual

21 €

Lomo de vaca con pimientos Lomo de vaca a la plancha con pimientos del padrón y patatas fritas

27 €

Solomillo de venado Solomillo de venado a la plancha al vino tinto con frutos rojos

24 €

Postre

 

Buñuelos de chocolate

8 €

Tiramisú

8 €

Milhojas de manzana

8 €

Tarta de queso

8 €

Panacota

8 €

Opening hours

  Lunch Dinner
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