Présentation
LUXE, CALME ET VOLUPTE – C’est à Briollay, au cœur du Val de Loire, que le Château de Noirieux fait sa cour ! Un vaste domaine, un parc somptueux, et une très jolie demeure qui s’articule autour d’un château du XVIIème, un manoir du XVème et d'une chapelle du XVIème, voilà qui donne envie de mener une vie de château, n’est-ce pas ?
FINESSE ET ELEGANCE – Prenez place dans l’orangerie et laissez-vous emporter par une cuisine d’une délicatesse incontestée, autour de produits d’exception : lasagne d’araignée de mer à la truffe, bar de ligne poché au caviar d’Aquitaine, tournedos de ris de veau poêlé…
ENVIRONNEMENT – La douceur de vivre en Anjou n’est pas une légende. Il fait bon de découvrir cette région riche d’un patrimoine et d’une nature conservés. Le Château de Noirieux est idéalement situé pour une découverte en terres angevines.
Offres & événements
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Entrée
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La Crème glacée Concombre Pomme de terre à la menthe, Gressin à la Tomate’
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18 €
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Le Foie gras d’Oie frais du Périgord en gelée de confiture de vin, Le Foie gras de Canard Landais cru au sel de Guérande et épices, Millefeuille de Pomme Framboise
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45 €
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La Lasagne d’Araignée de mer à la Truffe, en soupe mousseuse d’Ecrevisses
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52 €
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Plat
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Le Bar de ligne doré sur la peau, Ormeaux de Bretagne à la meunière, câpres et citron Rizotto aux légumes croquants, Beurre Blanc demi-sel AOP
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58 €
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Le ‘Zéphyr’ de Homard ‘bleu’, Calamars, Bouillon épicé, légumes primeurs et Rizotto au jus d’herbes
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55 €
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La Noix de Ris de Veau de Lait braisé aux Champignons sauvages, Embeurrée de Chou vert et petits Légumes, Homard, Jus au vin de Bonnezeaux
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56 €
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Dessert
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Le Fondant Chocolat Cluizel aux Framboises, Figue rôtie au vinaigre Balsamique, Sorbet Piquillos Framboises
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18 €
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L’Irrésistible Soufflé ‘COINTREAU’, Brochette de Fruits rôtis, Sorbet Mangaro
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23 €
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Le Financier au ‘Cœur Chaud crémeux Citron, Poêlée de Fruits rouges, Glace Grand Marnier et Verre « Nicole » ‘Cuvée Centenaire
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22 €
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Les horaires
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