Cheval Blanc Lembach

Cheval Blanc Lembach

gourmet French

4 Rue de Wissembourg 67510 LEMBACH
03 88 94 41 86

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Présentation

Prestigieuse adresse gastronomique d'Alsace, l'Auberge du Cheval Blanc vous accueille dans un cadre historique et raffiné.
Venez découvrir cet ancien relais de la poste dans une atmosphère chaleureuse et détendue, en bordure du Parc Naturel Régional des Vosges du Nord.
Vous y passerez un moment de plaisir et d'évasion garantie.

Offres & événements

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Menu

Entrée

 

Escalope de foie gras de canard poêlé, variation autour de la betterave 29 € Gel de cassis et anguille fumée

29 €

Croustillant de risotto aux truffes noires, œuf fermier façon carbonara

36 €

Foie gras d’Oie Cheval Blanc au Pinot Noir, chutney de poire Williams 35 € Crispy yaourt et dampfnudle

35 €

Plat

 

Filet de rouget barbet et tagliatelles d’encornets 34 € Salsifis, coques et chorizo Ibérique, fumet à l’huile d’olive

34 €

Dos de maigre sauvage rôti, moules de Bouchot et coques en persillade 36 € Couteau de plongée farci, lait de coquillage aux aromates

36 €

Noix de ris de veau rôtie aux truffes de Bourgogne et infusée au foin 42 € Artichaut poivrade et macau en texture

42 €

Dessert

 

Fruits exotiques : Mousse légère au fruit de la passion, crémeux ananas Victoria 18 € Sorbet piña colada et cristalline au poivre voatsiperifery

18 €

Pomme/Vanille Bourbon : Coque meringuée, mousse « Manzana » et sorbet Granny Smith 18 € Panna Cotta vanille Bourbon, compotée de Golden, sorbet lait vanille

18 €

Chocolat Grand Cru « Vila Gracinda » : 20 € Jeu de texture autour d’un chocolat d’exception

20 €

Les horaires

  Midi Soir
Lundi - -
Mardi - -
Mercredi - -
Jeudi - -
Vendredi - -
Samedi - -
Dimanche - -

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