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La capital española siempre ha sabido mantener la cultura gastronómica más tradicional, perfectamente arraigada en sus latitudes. En el distrito de Chamberí, el restaurante El Paisano, corrobora perfectamente esta idea. Su cocina, tradicional renovada, es ejemplo a seguir para cualquier restaurante familiar que se precie de serlo.
Pensar en champiñones a la plancha o croquetas caseras, además de cordero o cochinillo, preparado al más puro estilo segoviano, son razones y recetas que nos invitan a sentarnos a su mesa. Si tu pasión es el dulce, dale una oportunidad al flan casero. No te defraudará.
Las recetas de antaño, con la sazón de hoy. El servicio de toda la vida, con profesionalidad y entusiasmo. Esto y mucho más te espera en El Paisano. ¡Que aproveche!
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Menu
Entradas
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Alcachofas con almejas y langostinos
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16,5 €
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Almejas a la marinera
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16,5 €
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Champiñones a la plancha
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7,5 €
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Boquerones Fritos
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7,5 €
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Calamares a la andaluza
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9,5 €
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Callos a la madrileña
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9,5 €
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Canapé anchoa en salazón
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3,5 €
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Costillas de la olla
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7,5 €
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Croquetas especiales
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7,5 €
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Champiñon a la plancha
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7,5 €
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Chopitos a la andaluza
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12,5 €
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Chorizo frito
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7,5 €
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Fritura de pescado
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12,5 €
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Gambas, ajillo o plancha
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18 €
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Jamón Ibérico
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21 €
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Lacón "A feira"
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8,5 €
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Lomo Ibérico
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21 €
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Mollejas de cordero
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12,5 €
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Morcilla de Burgos
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7,5 €
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Oreja especial "Paisano"
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7,5 €
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Pescado en adobo
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7,5 €
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Pimientos de Padrón
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6,5 €
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Pulpo "A feira"
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15 €
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Queso manchego / Oveja
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11 €
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Salmón ahumado
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13 €
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Sepia (Ajillo o alioli)
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11,5 €
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Setas plancha con jamón
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8,5 €
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Variados de embutidos de ibérico
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21 €
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Verbena de ahumados
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13 €
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Sopas y Legumbres
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Arroz caldoso de Bogavante (Mínimo 2 personas; precio por persona)
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18 €
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Arroz caldoso de Marisco (Mínimo 2 personas; precio por persona)
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18 €
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Fabada Astuariana
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11 €
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Sopa de mariscos
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9 €
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Fabes c/ almejas
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15 €
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Sopa castellana
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5,5 €
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Consomé Yema / Jerez
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4 €
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Gazpacho (Temporada)
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5 €
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Sopa "El paisano"
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5,5 €
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Ensaladas y verduras
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Cogollos Tudela c/ventresca bonito
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9 €
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Espárragos dos salsas
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9,5 €
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Ensalada Mixta
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6,5 €
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Judías verdes naturales
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6,5 €
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Pimientos asados con bonito
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8,5 €
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Pimientos asados con bacalao
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9,5 €
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Guisantes con jamón
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6 €
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Alcachofas naturales c/jamón
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8,5 €
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Habitas (Baby) c/ jamón
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8,5 €
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Revuelto de setas y salmón ahumado
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9 €
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Revueltos
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Revuelto de trigueros y gambas
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8 €
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Revuelto de setas y gambas
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8 €
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Pescados
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Lenguado a la parrila
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21 €
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Lubina a la espalda
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18 €
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Lubina a la sal (2 Personas)
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36 €
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Cogote de merluza con almejas
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20 €
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Merluza a la sidra o vasca
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20 €
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Rape a la sidra
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20 €
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Rape plancha o romana
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18 €
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Merluza (Plancha, Romana o Andaluza)
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18 €
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Carnes
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Cordero asado estilo Segovia, en cuartos
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36 €
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Cordero asado estilo Segovia, ración
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18 €
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Cochinillo asado al estilo de Segovia
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18 €
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Chuletón especial de buey
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19 €
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Chuleta especial de buey
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16 €
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Chuletillas de cordero lechal
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16 €
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Escalope de ternera
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11 €
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Bistec de ternera
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11 €
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Cabrito al ajillo
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16 €
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Postre
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Filloas caseras
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4 €
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Flan casero
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4 €
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Cuajada casera
|
4 €
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Opening hours
| Monday |
10:30 - 00:30 |
| Tuesday |
10:30 - 00:30 |
| Wednesday |
10:30 - 00:30 |
| Thursday |
10:30 - 00:30 |
| Friday |
10:30 - 00:30 |
| Saturday |
10:30 - 01:30 |
| Sunday |
10:30 - 16:30 |
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