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MANOIR DE RÉTIVAL - Voici un endroit où tout bon vivant se sentira bien immédiatement. Dans la bouche de Voltaire, "Ga" signifiait "Grand appétit". Vous n'êtes pas pour autant obligés de choisir le Menu de 8 plats !
TABLE D'HÔTES GASTRONOMIQUE - Le chef David Goerne vous invite dans sa belle cuisine pour déguster des recettes raffinées et contemporaines, faisant appel aux produits locaux de la région. David a oeuvré dans de grandes maisons parisiennes avant de s'installer ici et faire de sa table une des plus réputées du pays de Caux.
GROUPES - Au-delà de seize convives, vous serez servis dans l’un des salons. Les jours de beau temps, le menu peut être servi en terrasse, face à la Seine.
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Menu
Entrée
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Foie gras maison - glace au foie gras, foie gras cru mariné pop corn d'amarante
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Saint-Jacques avec truffes d'hiver, purée de cresson et jeunes pousses d'épinard, sauce beurre noisette
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Lotte gratinée, tête de veau avec jus aux câpres et citron confit
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Plat
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Chevreuil chasse française avec fruits confits
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Pigeon avec sauce perigueux, purée d'ail et truffe fraîche
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Boeuf cidré de notre voisin avec légumes de saison et notre jus au vin rouge
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Dessert
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Tous autour du chou fleur, chocolat blanc
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Asperges au chocolat blanc avec petits pois
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Cassis en soufflet avec gâteau à la truffe
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Opening hours
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