Présentation
À 10 MINUTES DE LYON – Dans un décor original et lounge, dédié à l’organisation d’événements (200 couverts), L’Albizia vous propose une cuisine gourmande réalisée avec des produits frais.
UN CHEF PASSIONNÉ – Chap’s, le chef, vous transmet sa passion du goût et de la cuisine de tradition. Le cadre agréable, l’accueil et la cuisine, voici déjà trois bonnes raisons de découvrir l’Albizia à Ternay. Ajoutez une belle sélection de vins et cela devient un moment rare.
CUISINE FRANÇAISE – Pour chaque occasion (anniversaire, banquet, mariage…), vos hôtes, Audrey et Seb, vous proposent une formule clé en main.
Offres & événements
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Menu
Entrée
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Foie gras de canard mi cuit aux truffes, barigoule de coeur d'artichaut à l'huile de truffes
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Déclinaison de Spécialités Périgourdines : magret de canard fumé maison, cou de canard gras farcie au foie gras, manchon de canard gras confits, mesclun de roquette craquante à l'huile de truffes et brisure
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Plat
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Magret de canard gras rôti à basse température crème de foie gras aux truffes - Tourte feuilletée "Périgourdine"
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Confit de canard "gras" façon Chap'S doré en coûte de levain, fondue de cèpes persillés- Pomme "Salardaises"
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Truite meunière au beurre mousseux, fondue de mousserons persillés
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Dessert
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"Rocamadour" affiné, AOC, sélection MOF, mesclun de roquette à l'huile de truffes
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Crème brûlée façon "Toques Blanches" caramélisée à la vergeoise blonde et glace au foie gras
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"Succès" aux griottines
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Les horaires
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