Presentation
La idea de La Carbonera gira en torno a un concepto muy personal: amigos, quesos y buen vino. Su carta da un protagonismo especial al queso, donde se pueden degustar hasta 20 tipos distintos de quesos, artesanos españoles e internacionales, servidos individualmente o agrupados en unas tablas de exquisita calidad e inmejorable presentación.
Para acompañar a los quesos, el vino es la principal opción que ofrece por La Carbonera, para lo que cuenta con una carta de caldos muy cuidada. Una pequeña pero acertada selección de cervezas artesanas e, incluso, de vermuts, que combinan también a las mil maravillas con los distintos quesos, son otras de las opciones de bebida de La Carbonera.
La Carbonera ofrece también en su carta otras opciones de platillos exquisitos para comer muy recomendables como las tostas o el foie mi cuit casero, entre otros. La experiencia gastronómica que viviréis se completa con el especial ambiente recreado en el local, agradable donde disfrutar del comer y del beber sin prisa. La atención que dispensa a los clientes su dueño, Marcelo Borderre, es otro plus a tener en cuenta. ¿Vais a dejar que os lo cuenten?
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Menu
Tablas de quesos
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Tabla de 4 quesos a elegir de nuestra selección
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21 €
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Tabla de 5 quesos a elegir de nuestra selección
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25 €
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Tabla de 6 quesos a elegir de nuestra selección
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29 €
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Platos para compartir
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Ensalada de Grana Padano macerado en miel, nueces y hierbas aromáticas acompañado de trigueros, cebolla asada y crujiente de cecina
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9,5 €
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Ceviche de pulpo y langostinos, cilantro, limón y espuma de patatas
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10,5 €
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Cecina y paletilla ibérica
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16 €
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Verduras asadas a la trufa, ventresca de bonito y Ali Oli de melocotones
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11 €
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Salmón marinado en soja, jengibre y lima con encebollado de frutos rojos y galleta de parmesano
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12,5 €
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Sardinas ahumadas, aguacate, crocante de iberico y pesto de tomates secos
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14 €
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Foie mi cuit casero con confitura de mango
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10,5 €
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Berenjenas asadas, mejillones en conserva, humus y queso idiazabal
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12 €
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Tosta de berenjenas y calabacines asados, tomates semisecos y pate de aceitunas negras
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7 €
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4 quesos a elegir de nuestra selección
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7 €
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Tosta de setas asadas, tomates cherry y queso Stilton
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7 €
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Tosta de lacon y scamorza ahumada con tomates semi secos
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7 €
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Tosta de pastrami, pepinillo dulce y mayonesa de wasabi
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7 €
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Postre
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Lemon pie
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4 €
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Tarta de queso con confitura de frambuesas
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4 €
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Brownie con galleta Oreo
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4 €
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Opening hours
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Lunch |
Dinner |
| Monday |
19:00 - 00:00 |
| Tuesday |
19:00 - 00:00 |
| Wednesday |
19:00 - 00:00 |
| Thursday |
19:00 - 00:00 |
| Friday |
13:00 - 17:00 |
19:00 - 00:00 |
| Saturday |
13:00 - 16:00 |
19:00 - 00:00 |
| Sunday |
Closed |
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