Presentation
El restaurante La Chimenea fusiona tradición y vanguardia vasca en el madrileño barrio de Castillejos, distrito de Tetuán. Forman parte de este proyecto los futbolistas San José e Illarramendi, del Athletic y de la Real, respectivamente. Se trata de un moderno establecimiento dividido en dos plantas y zona de barra, presidido por una chimenea que reparte calidez por todos los rincones.
Para que te hagas una idea, el restaurante La Chimenea cuenta con entrantes tradicionales como Jamón ibérico de bellota, Anchoas de Santoña, Pulpo a la brasa con patata risolada y salsa romescu o más vanguardistas como Tartar de atún mediterráneo con aguacate, Carpaccio de ternera con lascas de parmesano y vinagreta de limón. Al final, Chuletón a la brasa, Hot dog de butifarra a la parrilla, hasta un Bacalao a la brasa con Alioli de azafrán y Brocheta de rape y langostinos con verduritas se postulan como oportunidades que no debes perderte.
Para finalizar en dulce, la repostería casera del restaurante La Chimenea te deleita con diferentes postres e ideas inesperadas que día a día se le ocurren al Chef. Cuenta con una amplia bodega con referencias de todo el mundo y elabora sofisticados cócteles para hacer especial tu afterwork. ¿Te lo vas a perder?
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Menu
Nuestros Entrantes
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Pulpo a la brasa con salsa romescu y patata risolada
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14 €
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Tartar de atún rojo mediterraneo y tartar de aguacate
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18 €
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Timbal de patatas a la sarten, huevos con puntilla y pimientos del cristal al estilo RMD
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11 €
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Jamón ibérico de bellota Guijuelo con pan tostado y tomate rallado
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21 €
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Anchoas de Santoña con pan tostado
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17 €
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Croquetas caseras (jamón ibérico, chipirón y al gusto del Chef)
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12 €
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Triángulos de queso brie con salsa de frutos rojos
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12 €
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Gyozas de pollo con salsa Kabayaki (5 unidades)
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10 €
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Carpaccio de ternera, lascas de parmesano y vinagreta de limón
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12 €
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Hojaldre de foie y compota de manzana reineta al P.X.
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12 €
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Morcilla de verduras de Mutriku con pimientos del cristal confitados
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10,5 €
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El crep de Asier Illarramendi relleno de chipirón en su tinta
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11,5 €
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Nuestras Ensaladas
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Ensalada cesar con palomitas de pollo crujiente y croutons de pan rojo
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14,5 €
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Ensalada de ventresca y carpaccio de tomate raff
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14 €
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Ensalada de queso de cabra gratinado, frutos secos y vinagreta de mango
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14,5 €
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Ensaladilla rusa con migas de atún y nube de mahonesa
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12 €
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Nuestras Pastas
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Penne rigatti rellenos de morcilla, tomates secos y crema de cebolla caramelizada
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14,5 €
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Risotto de estofado de rabo de toro y calabaza asada
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12 €
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Pad thai de verduritas y gambas con salsa sriracha
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11 €
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Nuestras Carnes
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Tataki de presa ibérica marinada con chopsuey de piña
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16 €
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Steak tartar de solomillo
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24,5 €
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Carrilleras de ibérico glaseadas al vino tinto y queso manchego
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14 €
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Chuletón con patatas bastón y gernicas fritos al estilo Mikel San José (€/kg)
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36 €
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Hot dog de butifarra a la parrilla, berenjena asada, cebolla crujiente y alioli de tomate seco
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11 €
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Wok de pechuga de pollo, anacardos y verduritas con fideos de arroz
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13 €
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Brocheta de pollo marinado y piña
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11 €
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Hamburguesa de buey en mollete de raza, queso gruyere y tomate rosa
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12 €
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Nuestros Pescados
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Tataki de atún rojo sobre crema de ajo ahumado y algas wakame
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17,5 €
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Txipirones a la parrilla con salteado de cebolla dulce y boletus al aceite de trufa
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14 €
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Bacalao a la brasa con alioli de azafrán
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16 €
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Lomo de rape asado con chips de ajo tostado y aceite de guindilla
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18 €
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Brocheta de rape y langostinos con verduritas
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16 €
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Nuestros Postres
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Brioche de crema de leche
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6 €
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Tarta tibia de manzana con helado
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6 €
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Brownie de chocolate guanaja y pistachos
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5 €
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Semifluido de chocolate
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5,5 €
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Tarta casera del día
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5 €
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Helados y sorbetes
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6 €
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Opening hours
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Lunch |
Dinner |
| Monday |
13:30 - 15:30 |
21:00 - 23:30 |
| Tuesday |
13:30 - 15:30 |
21:00 - 23:30 |
| Wednesday |
13:30 - 15:30 |
21:00 - 23:30 |
| Thursday |
13:30 - 15:30 |
21:00 - 23:30 |
| Friday |
13:30 - 15:30 |
21:00 - 23:30 |
| Saturday |
13:30 - 15:30 |
21:00 - 23:30 |
| Sunday |
Closed |
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