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El restaurante La Fábrica de Solfa es la apuesta gastronómica que propone el hotel del mismo nombre. Está situado en Beceite, un municipio de la provincia de Teruel que pertenece a la comarca de Matarraña. Su cocina se centra en las recetas tradicionales que combina con toques internacionales y creaciones del chef, de acuerdo con ingredientes de temporada.
Los platos de autor más exquisitos que podrás encontrar son Milhojas de pimientos rojos asados con sardinas maceradas en aceite con crema de aceitunas, Ternasco de cordero D.O. Aragón asado en su propio jugo con patatas panaderas o Solomillo de cerdo relleno de longaniza artesana con salsa de verduras asadas y reducción de vino tinto.
De todo esto, podrás disfrutar en un ambiente rústico, pero cálido y cercano con unas vistas privilegiadas al río Matarraña. El restaurante La Fábrica de Solfa te ayuda a escapar de la ciudad y a que goces de una atmósfera rural de ensueño. ¿A qué esperas para reservar?
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Menu
Entrante
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Milhojas de pimiento rojos asados con sardinas maceladas en aceite con crema de aceitunas
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8,1 €
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Plato de jamón de origen de Teruel acompañado de pan tostado con tomate
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13 €
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Crema de calabaza con tostaditas con aceite de oliva y sal
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6,5 €
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Canalones rellenos de confit de pato, manzana acida y foie con bechamel ligera y virutas de parmesano
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7,8 €
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Pudin de puerros de nuestra huerta y gambas acompañado de bechamel ligera de ajos tiernos
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6,9 €
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Ensaldad de solomillo de pavo confitado al tomillo con crujiente de cebolla caramelizada,pasas,nueces y virutas de bacon
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7 €
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Crepes rellenos de setas de temporada con salsa de trufa al coñac
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7,8 €
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Plato
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Ternasco de cordero DO de Aragón asado en su propio jugo con patatas panaderas
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15,5 €
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Solomillo de cerdo relleno de longaniza artesana con salsa de verduras asadas y reducción de vino tinto
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13,1 €
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Bacalao gratinado al horno con muselina, acompañado de salsa de tomate casera y almendras tostadas
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15,5 €
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Merluza al papillote con salsa de tomillo acompañada de espárragos trigueros.
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13,5 €
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Dorada rellena de verduras de temporada y langostinos acompañada de salsa americana
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12,75 €
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Paletillas de conejo en escabeche, acompañadas de tomatitos al horno especiados
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12,6 €
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Postre
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Tarta de queso fresco acompañada de mermelada de gruta de temporada
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5 €
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Puding de melocotón en almíbar casero acompañado de helado de vaninilla
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4,8 €
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Brownie de chocolate negro y nueces sobre sopa chocolateada y helado cremosos de nata
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5 €
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Copa cremosa de bailys con mermelada casera y nata semimontada
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4,9 €
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Cuajada de leche de oveja acompañada con miel
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Yogurt de leche de oveja
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Opening hours
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Lunch |
Dinner |
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