Presentation
Entre las paradas de metro de Ríos Rosas y Alonso Cano, en Madrid, surge un espacio de cocina mediterránea y devoto del mejor producto de mercado. Su aspecto es industrial y la atmosfera que lo envuelve desenfadada. Así es el restaurante La Factoría de Ponzano.
Platos como el Pulpo a la parrilla con ajada de pimentón, el Arroz caldoso marinero, el Solomillo de ternera con salsa de setas, flor de patata y boniato y el Atún rojo a la plancha con verduritas representan la altura de la cocina del restaurante La Factoría de Ponzano. Las Filloas rellenas de frutas de temporada hacen lo propio cuando llega el momento de los postres caseros.
Prueba también las ricas hamburguesas que hace el restaurante La Factoría de Ponzano. La Deluxe y la Wagyu son de una calidad y sabor inconfundibles. Comer, cenar, tapear, tomarte una copa con tu gente. Cualquier motivo es bueno. ¿A qué esperas para comprobarlo?
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TheFork
Menu
Entrante
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Ensalada de espinacas fresca con pollo asado,vinagreta de tomate seco , mostaza ,parmesano y cebollita crujiente
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14 €
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Timbal de aguacate, tomate y queso de cabra
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12 €
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Gambones a la plancha con ajo blanco de garbanzos
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14 €
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Hojaldre de verduras y trigueros sobre crema de piquillos y polvo de jamon Iberico
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12 €
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Ensalada de mozzarela de búfala y tomate con guacamole y aceite de trufa negra
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11 €
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Tabla de jamón ibérico de cebo con pan tumaca
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21 €
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Arroz caldoso con gambon y chipiron (minimo 2 personas)
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14 €
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Arroz negro con chipirones(minimo 2 personas)
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10 €
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Canelones de rabo de toro con salsa Mornay
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10 €
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Risotto de boletus trufado,vieira y crujiente de cobre
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12 €
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Pulpo a la parrilla con patata a la brasa y ajada de pimenton
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17 €
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Coulant de pulpo con yema de huevo
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19 €
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Pulpo a la parrilla sobre crema de patata verde y caviar de AOVE
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19 €
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Plato
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Chuletón de buey (para dos personas)
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40 €
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Solomillo de ternera en texturas con salsa de boletus,ralladura de foie y crujiente de cobre
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21 €
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Parrillada de carne: falda de ternera,vacio,pito,entraña,chorizo y butifarra con salsa chimichurri( minimo 2 personas)
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15 €
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Hamburguesa Factoria
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15 €
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Hamburguesa Mornay
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15 €
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Bacalao a la miel sobre crema negra de patata y gambas al ajillo
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18 €
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Tataki de salmón con salsa Teriyaki y algas wakame
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15 €
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Salmon a la plancha con verduritas en salsa americana y chipiron
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15 €
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Tartar de atun rojo
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19 €
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Postre
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Cheesecake
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6 €
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Coulant de chocolate con helado de frambuesa
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6,5 €
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Tarta de zanahoria
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6,5 €
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Brownie de chocolate con helado de vainilla
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6 €
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Opening hours
| Monday |
12:00 - 02:30 |
| Tuesday |
12:00 - 02:30 |
| Wednesday |
12:00 - 02:30 |
| Thursday |
12:00 - 02:30 |
| Friday |
12:00 - 02:30 |
| Saturday |
12:00 - 02:30 |
| Sunday |
12:00 - 02:30 |
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