Présentation
HAUTE-NORMANDIE – Située juste en face des étangs de Conches, cette adresse, qui est aussi un hôtel de charme, mérite doublement votre intérêt, que vous soyez de passage ou non. La Grand’Mare porte fièrement son nom.
STANDING ET SIMPLICITÉ – A table, une cuisine artisanale parfois inventive, qui repose sur des produits de haute qualité, sélectionnés parmi les producteurs locaux. Les mariages de saveurs démontrent que le chef regorge d’idées. Une excellente adresse et des prix plus que raisonnables, même à la carte !
LE CHARME DE LA CAMPAGNE – La grande mare se trouve juste à côté et ajoute à l'esprit rustique de cette maison à colombages du XIXème siècle, située au coeur de Conches-en-Ouche.
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Menu
Entrée
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Gambas en kadaïf, saumon fumé et en tartare, tsasiki grec, vinaigrette au litchi
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15 €
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Ragoût de lingots au citron confit, marinière de couteaux et coques au soja
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19 €
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Lobe de foie gras cuit à basse température, gelée d'anguilles fumées
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23 €
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Plat
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Cuisse de pigeon en kefta, les suprêmes dorés au sautoir, jus à l'harissa
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32 €
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Tournedos de bœuf (VBF) poêlé, gnocchi de vitelotte, émulsion de jus d'huîtres auwasabi
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30 €
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St Jacques en croûte de nori, concombre et encornet au beurre d'oursin
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30 €
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Dessert
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Soufflé au miel et safran
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12 €
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Pomme rôtie sur sablé, siphon caramel au beurre salé
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8,5 €
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Poire pochée à la grenade, sorbet citron aux éclats de dragées
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10 €
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Les horaires
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