Presentation
La Perola se reinventa para volver al origen de nuestra gastronomía: la cocina tradicional catalana de siempre, elaborada y diseñada por nuestro equipo, pensada para que la disfrutéis de la mejor manera, ya sea en una cena romántica en pareja, en familia con los menús de mediodia, o en un gran banquete en nuestra sala grande.
La Perola vuelve a las raíces de nuestros hogares,aquella que se ha ido transmitiendo de madres a hijas,conociendo a fuego lento en las cocinas de tantas masías y casas señoriales de Cataluña, siendo fiel a recetarios de hace muchos, muchos años... incluso siglos guardados siempre como lo que son: preciados tesoros.
Ahora nosotros,queremos recuperar esta imprescindible gastronomia,madre de todos los platos,ponerla en la mesa, rehacerla con toda la experiencia e incansable y minucioso estudio llevado a cabo por nuestro equipo, siempre con el objetivo de hacer que la velada entre nosotros sea gratamente complaciente, tanto por el gusto, por la vista, el servicio y la compañía.
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Menu
Entrante
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Alcachofas rellenas con foie y setas del Montseny con una mostaza suave
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12 €
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Ravioli de verduras del montseny con una crema de queso de mahón y parmesano
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11,5 €
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Arroz cremoso del Montseny con vino tinto del Priorato,setas y jamon
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16 €
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Ensalada tíbía de mar y montaña con conejo escabechado y cigalas
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10,5 €
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Gambas de nuestra costa a la sal
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14,5 €
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Segundo
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Lingote de cola de buey del Pirineo a la brasa con un cremoso de remolacha de la huerta de vilamajor
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15 €
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Merluza de palangre del Mediterráneo con un trinxat de algas y polvo de aceite de Siurana
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22 €
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Filete de ternera de Can ribalta con citricos
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22 €
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Salmón noruego con una crema de acelga blanca y crema de aceite de plancton
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16 €
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Entrecot de ternera de Can Ribalta (300gr) con una sal volcánica de la Garrotxa con hierbas de nuestro huerto
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19 €
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Postre
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Concierto de fruta de otoño con helado de maracuyá
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6,5 €
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Pasteleria del dia de nuestro Maestro Pastelero
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5 €
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La Pasion por el chocolate frutos secos
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6,5 €
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Pannacotta de castañas con helado de plátano y ratafia
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6,5 €
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Opening hours
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