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Entrée
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Gambas rôties, méli-mélo d’orange et avocat, condiment céleri et concombre
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13 €
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Poêlée de Saint-Jacques au saté, mousseline et râpé de chou-fleur, écume de lait de coco
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16 €
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Filets de caille et foie gras poêlé à l’huile de café fumée, variation de betteraves, quinoa et shiso
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14 €
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Plat
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Filets de sole sur l’arête, chapelure d’agrumes et coriandre, légumes fanes et beurre mousseux au gingembre
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26 €
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Carré d’agneau rôti, jus poivre de Kérala et genièvre, compotée d’oignons et raisins, purée fine de lingots du Nord
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22 €
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Risotto crémeux, primeurs et champignons de saison, jeunes pousses et Parmesan
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16 €
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Dessert
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Macaron glacé d’un trio de sorbets, crème légère et fruits frais
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7 €
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Variation moderne d’une poire Belle Hélène
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7 €
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Potiron et kumquat en mousse légère, crumble de spéculoos, sorbet mandarine
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7 €
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Les horaires
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