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Nos Entrées |
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|---|---|
Presskopf de Cochon recuit au four |
9,95 € |
Rillete de Sardine à la moutarde et romarin, pain grillé |
9,5 € |
Terrine de foie gras de canard, pain d'épices et gelée de coings |
16 € |
Velouté de Potimarron aux châtaignes et huile de truffe |
13 € |
La biche en carpaccio au sirop d'érable, remoulade de celeri et noisettes grillées |
14 € |
Galette de pommes de terre et saumon fumé, créme légère au raifort |
14 € |
Nos Viandes |
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|---|---|
Tartare de Bœuf coupé eu couteau et relevé au piment d'Espelette |
19 € |
Filet de boeuf en croûte de pain de notre boulanger "Eckert" poêlée de champignons, jus tranché à l'ail confit, mieseles |
27,5 € |
Onglet de boeuf grillé, échalotes confites |
19,5 € |
Andouillette de Troyes "AAAAA" reduction de vin blanc, frites |
18,5 € |
Rognons de veau forestiers et ses lardons poêlés, frites |
19,5 € |
Civet de biche aux pleurotes d'Alsace servi en cocotte, späetzles au lard forêt noire |
23 € |
A partager Filet de boeuf pour 2 personnes facon chateaubriand, sauce Béarnaise, frites |
59 € |
A partager Côte de boeuf Herdshire, os à moelle et champignons du moment, purée de pommes de terre à l'huile de truffe |
65 € |
Nos poissons |
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|---|---|
Filet de Turbot et boudin noir rôti, mousseline de panais et kakis caramélisés |
25 € |
Omble chevalier des sources du Heimbach, grosse tranche de Butternut et lentin de chêne |
26 € |
Aile de Raie façon Meunière, fleurs de câpres, salsifis et topinambours en persillade |
24,5 € |
Nos Desserts |
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|---|---|
Tarte du jour |
6 € |
Profiteroles farcies de glace vanille, chocolat chaud et chantilly |
9 € |
Vacherin glacé vanille framboise chantilly |
9 € |
Torche aux marrons, crème anglaise |
9 € |
Strudel aux pommes et poires, glace cannelle |
9 € |
Baba bouchon, sirop aux agrumes, glace vanille |
9 € |
Tarte au citron vert et basilic, sorbet citron vert |
9 € |
Gâteau au chocolat servi à la louche en salle et sa crème vanille mascarpone |
9 € |
Café ou Thé gourmand |
9 € |
Les sorbets arrosés à l'eau de vie de la distillerie Massenez |
9 € |
Opening hours
| Lunch | Dinner | |
|---|---|---|
| Monday | - | - |
| Tuesday | - | - |
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