Presentation
DA UN FAMOSO FUMETTO - Dylan Dog è conosciuto per la sua profonda conoscenza del paranormale, il talento investigativo e il famoso quinto senso e mezzo. Ma l'eroe dei fumetti è famoso anche per la sua caratteristica esclamazione "Giuda Ballerino!", la stessa che utilizziamo al Ristorante.
L'ISPIRAZIONE CHE RENDE IL LOCALE UNICO - Nato dalla passione del giovane chef stellato Andrea Fusco, Giuda Ballerino è un ristorante, osteria e wine bar ispirato al mondo dei fumetti, con arredi, stampe e sculture a tema. Situato nel quartiere Appio Claudio, offre un ambiente intimo e fresco e una cucina gourmet dallo stile moderno e creativo.
UNA CANTINA A DIR POCO RICCA - Il lavoro dello chef può essere seguito passo dopo passo grazie alla parete a vetro che divide la cucina dalla sala.
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Menu
Antipasti
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TARTARA DI SALMONE, GEL DI MANGO E POLVERE DI PASSION FRUIT
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10 €
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BATTUTO DI MANZO ALLO ZENZERO, SPUMA DI CARBONARA, PECORINO E RIDUZIONE DI BALSAMICO
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11 €
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SPIEDINI DI GAMBERONE IN PASTA FILLO CON SPUMA TIEPIDADI MORTADELLA (mezza 7,00)
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12 €
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BACCALA' IN TEMPURA DI BROCCOLETTI SU CREMA DI TOPINAMBUR (mezza 7,00)
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10 €
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PICCOLI ARANCI ASSORTITI, SEI TIPI
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8 €
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Primi
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TONNARELLI CACIO E PEPE CON CARCIOFI CROCCANTI E POLVERE DI CAFFE' E LIQUIRIZIA. (mezza 6,50)
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11 €
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TROFIE AL PESTO DI PISTACCHI CON LIMONE CANDITO E GAMBERI. (mezza 8.00)
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14 €
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TAGLIOLINI CON LE SARDE, FINOCCHIETTO, ZAFFERANO, MANDORLE, UVETTA E PINOLI. (mezza 7.00)
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12 €
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TORTELLONI DI POLLO ALLACACCIATORA CON BROCCOLETTI ED ACCIUGHE. (mezza 8.00)
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14 €
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PASTA 'MMESCATA DI GRAGNANO CON ZUPPA DI PESCI DI RETE E MOLLUSCHI. (mezza 8.00)
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14 €
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RISOTTO ALLA CARBONARA NEL GUANCIALE CON ANIMELLE CROCCANTI
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14 €
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Secondi
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STRACCETTI DI MANZO CON LA RUCOLA, SALSA DI COCCOLATO AL WHISKY E CREMA DI CAROTE.
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12 €
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SUPREMA DI FARAONA, FARCITA DI SCAMORZA AFFUMICATA E SPECK, CON RISO VENERE NERO SOFFIATO.
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12 €
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SPALLA DI AGNELLO CON POLENTA AL CAFFE' E CIPOLLA ARROSTO.
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14 €
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SEPPIA CON CARCIOFI.
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20 €
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BRANZINO CON MELANZANE, POMODORINI CONFIT, OLIVE TAGGIASCHE E CREMA DI PATATE VIOLA.
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15 €
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POLPO ALLA GRIGLIA CON CREMA DI CECI, THE VERDE E RIDUZIONE DI CESANESE.
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18 €
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Dolci
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MILLEFOGLIE IN FRANTUMI CON CREMA, FRUTTA FRESCA E SORBETTO DI PASSION FRUIT
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6,5 €
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TIRAMISÙ IN BARATTOLO.
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6 €
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SFERA DI CIOCCOLATO FARCITA DI SORBETTO DI LAMPONI SU CREMA ALLO STREGA.
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6,5 €
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SORBETTO DI LAMPONI O PASSION FRUIT CON LA PANNA.
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6 €
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