Présentation
FACE À LA MER - Restaurant du Radisson Blu Hôtel à Nice, le Bleu Citron domine la célèbre promenade des Anglais. Calme et détente assurés pour cette expérience gastronomique dans la Baie des Anges...
EN CUISINE - Le Chef Jean-Pierre Le Guyec vous séduira avec sa cuisine fraîche de saison, savoureuse et colorée, aux accents de Méditerranée. Le produit, le goût, et le plaisir des yeux sont ses maîtres mots !
DANS L’ASSIETTE - Foie gras farci de pain d’épices servi avec une gelée de Porto rouge, carré d’agneau rôti en croûte d’herbes et cannelloni de légumes au fromage de chèvre frais gratiné au vieux Parmesan, macaron noisette et confiture de griottes… La tentation est à la carte !
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Menu
Entrée
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Saint-Jacques rôties au parmesan, beurre émulsionné de poivrons doux, spaghetti de courgettes et tomates confites, trompettes de la mort séchées
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21 €
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Foie gras farci de pain d’épices, rôti entier et servi en aiguillettes avec une gelée de Porto rouge, fleur de sel, salade mesclun à l’huile de noix, pignons de pin grillés et toast de pain de campagne
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19 €
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Thon rôti aux épices orientales, décliné en carpaccio, servi avec un taboulé au citron vert, pesto de coriandre et salade roquette
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17 €
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Plat
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Pluma de pata negra bellota croustillant, jus à l’ail confit, écrasé de pomme de terre à l’huile de truffe et millefeuilles de légumes du Sud
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26 €
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Filet de bar poêlé aux herbes de provence, risotto « carnarolli » au fenouil confit, mini légumes et jus perlé au citron
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26 €
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Carré d’agneau rôti en croûte d’herbes, jus court parfumé à l’estragon, cannelloni de légumes niçois au fromage de chèvre frais gratiné au vieux parmesan
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28 €
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Dessert
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Charlotte retour des iles : chocolat-banane, accompagné de bananes aramélisées et d’une boule de glace banane flambée
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8 €
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Grand macaron noisette, crème de chocolat, confiture de griottes et griottes confites
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9 €
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Verrine de framboises fraîches, biscuits amaretti, mousse amaretto et sorbet fruits rouges
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8 €
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Les horaires
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