Presentation
AL RIPARO DA - Il ristorante Manna è situato nella cornice di un sereno angolino di Milano, senza traffico e al riparo dallo stress della città, precisamente in Piazzale Governo Provvisorio 6.
DAL MENU - La cucina dello chef Matteo Fronduti elabora piatti creativi in base all'estro dello chef ed alla disponibilità dei migliori prodotti di stagione. Qualche esempio? "Terra, terra, terra", tra gli antipasti una Crema di patate e aglio dolce, tartufo nero, pane croccante e radici arrosto; e ancora tra i primi "San Giacomo da Parma", ovvero gli Spaghetti, prosciutto crudo, cappesante crude e nocciole e così via. Il menu alla carta a pranzo si integra con la proposta del business lunch, comprensivo di primo e secondo piatto più acqua.
CREATIVO E LINEARE - Detto della cucina ecco che il locale presenta delle forme lineari arricchite da tocchi di fresca creatività, un clima essenziale in cui le portate a tavola sono le assolute protagoniste.
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Menu
Antipasti
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Ab ovo - Uovo affogato, finferli e porri
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12 €
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Ma è un aspic? - Brodo rappreso di gambero, verdure, coriandolo e gambero rosso
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13 €
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Terra, terra, terra - Crema di patate e aglio dolce, tartufo nero, pane croccante e radici arrosto
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13 €
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Incendio nel porcile - Pancia di maiale affumicata, cavolo rosso sottaceto e rafano
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11 €
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Primi
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Giscard d'Estaing - Zuppa di cipolla e gruviera gratinato
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12 €
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San Giacomo da parma - Spaghetti, prosciutto crudo, cappesante crude e nocciole
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13 €
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Ora o mai più - Riso mantecato, porcini e bagoss
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13 €
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Aldo Fabbbbbrizi - Maccheroni, cacio, pepe e fegato di abbacchio
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11 €
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Secondi
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Riassunto di cosce - Prosciutto di bue, pollo fritto, coniglio in terrina e anatra confit
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21 €
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Caviale? Finito! - Trancio di storione, funghi e salsa cacciatora
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22 €
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Veggie - Burger di zucca, mandorle e senape
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18 €
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A latere - "Bistecca" marinata di fianco di manzo e insalata di erbe aromatiche
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19 €
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Dolci
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Vai via dottore - Tarte tatin e gelato alla vaniglia
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9 €
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Loacker - Wafer di cioccolato e frutta secca, sorbetto di cacao e caffè
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9 €
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Un margarita - Tequila ghiacciata, succo di lime e agrumi freschi
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8 €
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Ficata - Fichi cotti, crema alla cannella, pistacchi e vino rosso
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9 €
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Opening hours
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Lunch |
Dinner |
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