Presentation
DI LUSSO - Il ristorante Minerva Roof Garden si trova sulla famosa terrazza del Grand Hotel de la Minerve, l’esclusivo 5* Lusso situato a pochi passi dal Pantheon, Piazza Navona, Fontana di Trevi e Piazza di Spagna. Frequentato dal jet set internazionale e romano, ad oggi è considerato uno dei luoghi più belli di Roma.
CUCINA CREATIVA - Dalla prima colazione alla cena, il ristorante regala suggestioni visive e culinarie sia d’estate che d’inverno, seducendo i propri ospiti con i profumi e i sapori di una cucina creativa, ma al tempo stesso legata alla tradizione.
PANORAMA UNICO - Avvolto nella splendida cornice dei tetti romani, domina le meraviglie della Città Eterna. Uno spettacolo di pregio arricchito dall'alta professionalità, discrezione e savoir faire del proprio staff.
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Menu
Antipasto
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Bon bon di astice e patate al cerfoglio su chutney di pere e pecorino con mangia e bevi di pomodoro
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22 €
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Panachè di ortaggi con crema parmentier e panure aromatizzate alle erbe
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30 €
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Uovo di gallina biologico in croccante di cocco con cuore fuso su nido di verdure tartufate , Uova di quaglia con chips di parmigiano e salsa di pinoli e pistacchi, Uova di storione bianco calvisius a pane tostato
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28 €
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Crudo di gamberi e scampi con mozzarella al gratin su maionese all'erba limonata
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32 €
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Insalata di coda alla vaccinara C.B.T in ceramica al pomodoro e mentuccia con parfait di foie-gras tartufato e Grissini speziati
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34 €
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Primi
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Zuppa tiepida di verdure con chips di zucchine alla menta
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22 €
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Tagliolini all'erba cipollina con spigola d'amo su carpaccio di sottobosco e cremoso di mozzarella
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28 €
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Ravioloni ripieni di burrata mantecati con croccante di pane speziato serviti su tartare di pomodori San Marzano e fiori di zucca
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28 €
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Bucatini spezzati ripassati con fave e cicoria su crema di patate
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26 €
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Risotto vialone nano sfumato all'amaretto con asparagi, crudo di scampi e goccie di pesca
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28 €
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secondi di pesce
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Rombo con ricotta di fuscella e colatura di alici, burro 'cafè de paris', patate dauphine e carote baby con erbette
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34 €
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Ricciola e capasanta con caviale di salmone su tapinambur e scalogno appassito, ratatouille di patate e coste di bieta fondente
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38 €
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Tartare di orata in Fiori di zucca su pesto di lattuga
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32 €
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secondi di carne
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Variazione di Agnello: costoletta, pancia cbt e salsiccia su cremoso di pecora e chutney di cipolla di tropeacon patate rosty
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30 €
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Galletto al miele e peperoncino su tartare di porcini e patate al rosmarino
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28 €
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Lombo di coniglio confit scaloppato su crema di fave con battuto di olive verdi e pomodori san marsano secchi al sole
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28 €
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Dessert
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Babà al rhum con quenelle di ganache alla vaniglia e fava di tonka con frutti di bosco e crumble al cioccolato bianco
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16 €
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Bavarese di cioccolato fondente e pralinato di nocciole con croccantino
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16 €
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Tartelletta al cacao con semisfera tiramisù
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16 €
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Delizia al cioccolato bianco e lamponi
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16 €
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Cremoso di cioccolato al latte, croccante al cocco, banana confit e soffice di panna
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16 €
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Tagliata di frutta di stagione
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16 €
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Selezione di formaggi
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18 €
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Opening hours
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Lunch |
Dinner |
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